kodused katsetused

IKKA TEEME TORTE

2012-01-19T17:47:00.000+02:00

Sefiiritort

2,7 kg kodujuustu ja vaarikatega

3 kg maasikamaitseline Eva Herrera imearmsa haldjaprintsessiga

lepatriinud olid olulised tegelased

1,5 kg maasikamaitseline kaksikutest naabripoistele

VIIMANE JA ESIMENE

2012-01-16T17:38:00.002+02:00

Eelmise aasta viimane tordike oli siis vene rahvusest vanapaarile ,kes koos olnud juba 50 a.

2 kg maasikamaitseline

Lasin küll vene keel kõneleval inimesel endale ilusti spikri paberile kirjutada ,kuid suure püüdlikusega läks ikka pisut vussi. Üks pisike pehmendusmärk jäi vahelt ära. Tellija andis ilusti asja andeks ja naeris veel ,et tordisaajad nii kui nii pool pimedad ,siis ei märganud seda apsakat keegi . :D

Ja selle aasta esimene tordike läks inimesele kellel ka sünnipäev oli ja ta soovis sellist sõnumit tordile saada.

1,5 kg kirsimaitseline ja šokolaadibiskviidiga.

Olen endale vahepeal ka pisut vahendeid muretsenud ja nii ongi tortide ilmed hoopis teised.

KALALAINEL

2012-01-16T17:14:00.015+02:00

Eelmisel nädalal pakkus kohalik kalamees meile forelli. Kuna ei olnud ammu teinud ,siis võtsime pakutu vastu. Tavaliselt kaubanduskeskusest muretsetud filee asemel olid siis seekord täiesti värsked ja siputavad kalad. Laps ristis kohe ühe emaseks ja teise isaseks. Ei kartnud ta vaadata kuidas emme kala veristas ja muudkui küsis kuidas ja miks asjad nii käivad :D

Viimasel ajal liiguvad kuuldused ,et värskel kala võvad mingisugused parasiidid olla ja sellepärast ei julgenud seekord soolakala teha ,vaid panin fileed ahjuplaadile asetatud fooliumile piserdasin peale pisut sidrunimahla ,kalamaitseaineid ja soola ning keerasin fooliumi ka peale. Küpsetasin ahjus 200 c juures ca 45 min. ja oligi valmis .

Kõrvale pakkusin keedetud kartuleid ja kiirelt hautatud porgandeid ,millele lisasin juurde pisut küüslaugusoola ja suhkrut.

No toitude pildistamine ei ole just minu ala ,kuid mingisuguse ettekujutuse roast ju ikka saab.

TERETULEMAST KÕIGILE

2012-01-14T18:08:00.001+02:00

Tere. Tore et leidsid aega peatumiseks. Jäta paar rida oma visiidist ,et teaksin kes lugemas käivad.
Hello .Please leave some words from your visit.It is good to know who is reading this blog.

Aitäh
Thank you.
Merike

Nüüd siis ei käigi enam kedagi siin . :( no mis teha ,küll elan edasi )

HEAD UUT AASTAT

2012-01-01T16:07:00.000+02:00

Head uut aastat kõigile ,kes veel endiselt püüavad minu tegemistel silma peal hoida.
Selline vaikelu pildike oli siis aasta esimesel päeval meil rannas.

Öösel maha sadanud lumekord kattis kõik koleda ,mis viimasest tormist maha jäi. Raputas meil siin rannas ikka korralikult. Tüüne vaikus oli hommikul aknast välja vaadates ja märgatav päikesekera pilvedest läbi kumamas tõi pisut rahu sellesse närvesöövasse õhkkonda.

Võtaks siis nüüd eelmise aasta ka kergelt arutledes kokku ,sest tihedam jõuluaeg ei andnud erilist mahti mõtteid korrastada.

Eelmise aasta alguses lootusrikkalt oma firmast rääkides ei kujutanud ma ette ,et selle ettevalmistus tööd nii pikas venivad. Osad viivitused olid isiklikku laadi ka oli palju bürokraatide segamist ja jamasid. Ka nüüdki veel on asi lahtine , kuid isiklik motivatsioon asi ikkagi lõpuni viia on suurem kui kunagi varem , sest kõik on nii käega katsutav. Ja nagu öeldakse , siis lootus pidi ikkagi viimasena surema.

Veel sai mainitud eelmise aasta alguses alanud köögi suurest remondist ja nüüd saan siis ka öelda , et pisidetailid vajavad viimistlust (kraanikausi kohale valgustus ja akendele katted) , kuid kõik suur ja oluline on paigas. Nüüd mõned pildid siis minu köögi arengust.

Esimene pilt on selline ,kuidas nägi köök välja siis kui mina siia elama tulin. Need kapid on minu abikaasa ehitatud , kui tema alles keskkoolis käis ,st ca 22 aastat tagasi. Nagu näha siis sellel ajal oli oluline , et neid oleks väikses ruumis ikka palju. Ja seda kraami seal sees ikka jätkus , koristama asusime. Algselt elasin koos ämmaga , kuid teda ei ole enam meie hulgas ja nüüd ikkagi saan otsustada , mis ja kuidas.

See pilt on tehtud eelmisel sügisel , kui arvasime et midagi peaks ikkagi muutma , kui mees ei olnud veel suurte töödega nõus. Kappide osakaal on juba tunduvalt väiksem :D. Värvimiseni sellel hetkel ei hakanud hammas peale. Kuid olin juba pisut rahul , sest mingi muutus oli ju toimunud.

Kevadel 2011 otsustasime ,siis et teeme ikka korralikult ja põhjalikult koos akende vahetuse ja soojustuse ja säärasega. Keegi ei arvanud ,mis sellest välja tuleb ,sest need üllatused mis meid ees ootasid oli suured. Lage lahti võttes leidsime mitu hiirepesa . Millede elanikud olid siis aastate jooksul aidanud lae talasid peenestada ja möödunud talvede külmad ja lumed ,siis korstna juures need omakorda läbi leotasid oli tunne ,et nüüd tuleb kogu katus välja vahetada ,kuid osavate meeste käe all sai asi kiiremini ja odavamalt ära tehtud.Panid vanadele taladel uued ja tugevamad kõrvale.
Rohkem siis ehitusalast jama ei ajaks vaid panen ka köögipoole pildid vaatamiseks. Minu fotografeerimis oskused ja vahendid on algelised ,kui arvan ,et muutused on ikkagi näha.

Nüüdne mööbel on ka minu abikaasa tehtud ja kasutatud on vanu sektsioonkappide osasid ja sain ikka palju otsustada millised kapid tulevad.
Eelmisel aastal kingitud tähendusrikas taignarull leidis endale koha kella all .

Kuna meil on tegelikult nagu köök-tuba , siis teise poole pilte veel ei näita , kuna sinna mööbli soetamine võtab aega , kuid kunagi ikka näitan ka seda.

Mis siis veel erilist ära märkimist ja meenutamist vääriks . Ikka vist see ,et kuigi blogi kirjutamine oli möödunud aastal pisut kõrvale jäetud ei ole ma seda ikkagi maha kandnud ja püüan ennast sellel aastal parandada.

Olen ka eksperimente teinud nii soolase kui ka magusa poole peal ja saan need õnnestunuks lugeda. Tellimiste toodete nimistu laieneb tasapisi ja soolase poole pealt saan öelda ,et ka lambaliha tegemine on õnnestunud. Viimane kord kui nüüd aastavahetuseks tegin ,siis laste poolt tulid sellised sõnad ,et lammas maitseb nagu kana :D. Mis sa siis ikka kostad ,kui nad kana ju hea meelega söövad ja siis läks lammas ka ikka hästi sisse.
Kasutasin lamba tegemisel Galina Blanca puraviku puljongi kuubikuid ja lasin siis pruunistatud ja maitsestatud lambal seal mõnusalt haududa. Lisaks sai ahjupotti pandud ka rohkelt porandit ,sibulat ja küüslauku , ning kui liha valmis siis võtsin vormist porgandid ja allesjäänud puljongisse lisasin koort , millest siis kees kokku maitsev kaste.
Pildile sai püütud esimene lammas ,mida peale pruunistamist hautasin vedelamas ketsupis ja seltsiks ikka porgandid.

Nüüd siis olen avatud ka teistele lihadele ,sest lammas tundus minu jaoks nii ületamatu ,siis enam mitte. Ehk siis alanud aasta jooksul saab ka näiteks jänest , hane ja parti proovida. Kuigi ka tutvusringkonnas on mõni jahimees , siis esialgu ei julge sealt katsetuseks kraami küsida ,kuid kes teab ära iial ütle iial.

Aastavahetus möödus rahulikult ja tänavanurgal naabritega šampust jagades. Televiisorist sai vaadatud põhiliselt ETV programmi ja pakutav oli rahuldav. Meeldis eriti "Tujurikkuja" ja "Edekabel". Teiste kanalite programmid olid lahjad.

Pisem laps jäi jõulude eel kõrvapõletikku ja ei ole veel siiani sellest toibunud . Täna hommikul oli jälle palavik. Möödunud aasta sügisel oli meil tervisega kehvasti pea igal pereliikmel. Nüüdki tunnen ise ,et nina on kinni ja olemine kehva. Tea kas siis seal tänavanurgal sai külmetatud.
Vaikne rahu ja hämarus on nüüd taas käes ja lumevalgus loob lausa muinasjutulisi vaateid. Meenub eelmine aasta ,kuid seekord on kraadiklaasi näidud paremad.
No egas siis midagi .

SOOVIN VEELKORD KÕIGILE HEAD UUT AASTAT JA VASTUPIDAMIST TORMILISI MUUTUSI LUBAVALE AASTALE.

KIIRELT LENDAB SEE AEG

2011-12-20T17:20:00.000+02:00

Jälle kuukene mööda lennanud ja annan aru oma tegemistest.

1,5 kg kodujuustu ja vaarikatega

endisele koolile tehtud tordike kaaluga 5kg ja maasikamaitseline

2 kg maasikamaitseline

4 kg maasikamaitseline ja šokolaadibiskviidiga

1,5 kg sidrunimaitseline

2 kg maasikamaitseline

1,5 kg sidrunimaitseline

2 kg sidrunimaitseline

1,5 kg vaarikamaitseline ja šokolaadibiskviidiga

2 kg kodujuustu ja vaarikatega

2,5 kg kodujuustu ja vaarikatega

2 kg vaarikamaitseline

1,5 kg kirsimaitseline ja šokolaadibiskviidiga

ja lõpetuseks siis kaapekakk , kus proovisin teha suure roosi.

lisaks veel sidrunikreemiga beseekoogid, šokolaaditoorjuustukoogid, Brownied ja muud tavapärasemad küpsetised.

TEEME TÖÖD ,SIIS OLEME ÕNNELIKUD

2011-11-21T18:04:00.000+02:00

Nagu eelmises postituses juba mainisin ,siis kiire nädal oli

kirsimaitseline ja šokolaadibiskviidiga 1,5 kg

1,5 kg kodujuustu ja vaarikatega

3 kg vaarikamaitseline

1,5 kg sidrunimaitseline kodusele meesperele

telliti 1 kg maasikamaitseline

1 kg sidrunimaitseline naabriperele

4 kg maasikamaitseline

2 kg napoleoni

2 kg kirsimaitseline ja šokolaadibiskviit

2 kg sidrunimaitseline

sai pisut komme tehtud (ca 160 tk)

heledad ,siis "raffaello " ,keskel valge šokolaadi ja biskviidipuruga ning tumedad on " ferrero" pähklimaitselised
retseptid tulid osaliselt siit Maitse asi blogist
lisaks veel 3 kg napoleon ,3 sngi-juustu ja 3 kohupiima stritslit.
Ja ega see algav nädal ka eriti puhata ei lase.
Mõtted käivad juba jõulude juurde ja plaan varsti piparkoogitainas valmis teha .
Tegemist jätkub .

EI SAA OLLA KÜPSETAMATA :D

2011-11-06T21:08:00.000+02:00

Aeg möödub peadpööritava kiirusega.
Aed on nüüd korras ja siseruumideski korda loodud. Olin vahepeal ikka tõsiselt haige. Naljatades lõõpisin ,et olid arvuti - ja küpsetamise võõrutus nähud. Väike läpakas andis vahepeal otsad , ja nii olingi nädalakese ilma ,kuid kasutasin lapse suurt arvutit pisut. Haiguse ajal ei olnud õnneks mingeid tellimusi ja sain rahulikult ennast ravida. Laste koolivaheaeg sattus ka sellele ajale ja nii olingi kodus siruli. Kuid juba 4 -dal päeval tundsin vajadust toimetamise järgi ja sai katsetatud lihtsamaid asju.

hapkooretaignaga ülimalt lihtne õunakook

sügisene kohustuslik kõrvitsakeeks

ristiema sünnipäevaks vale -juustukook mustikate ja õuntega

viineripirukad ja juustukeerud

singi ja juustuga stritslid

teise ristiema sünnipäevaks 2,5 kg kodujuustu-vaarika tort ,mille kaunistuseks kasutasin marmelaadi komme

hapukooretaignaga kook õunte ja vaarikatega

rummikoogikesed ( paljad jäid koju ja kaunistatud läksid küla peale kaasa)

kõrvitsa -toorjuustu kook ,mis nõuab kindlasti kordamist ja retsepti korrigeerimist, sest tekstuur oli pisut toores ,kuigi ületasin retseptis antud aega 20 min võrra.

ja lõpuks siis tänane õhtusöök kanakoivad,toorvorstide ja suitsuviineritega ,mis olid ahjus koos porgandiga. Lisandiks keedukartul

Nii et siis selline "raviseans" oli mul ,et tervis korda saada. Seletuseks nii palju ,et see kõik on valminud nädala jooksul ,mitte sellel 4-dal päeval.
Saabuvast teisipäevast alates on kiired päevad ees ja esialgu kuni detsembri alguseni välja.
Ehk õnnestub nüüd ka veeproov lõpuks laborisse saada,sest vahepealne lapse ja enda haigus ,ei lubanud Tallinnasse seigelda.
Nautigem siis viimaseid sooje ja päikeselisi päevi .

MIS SILMIST - SEE UNUSTATUD

2011-10-20T20:02:00.000+03:00

Olen selle blogi unarusse jätnud ja see on pisut kurb ,kui kiiresti blogimaailmas unustatakse.
Mitte ,et ma seda eriti kellelegi teisele kirjutan ,kuid vahest oli hea julgustavaid kommentaare lugeda.
Praeguse seisuga ei oskagi lubada ,et kirjutisi juurde tuleb . On küll mõned võlad ,mis tuleb veel ära tasuda ,kuid üldiselt erilist motivatsiooni pole.
Ei saa ka enam oma lemmikuid retsepte siia lisada ,sest enamus läheb neist loodava Firma varamusse ja poleks otstarbekas neid avalikult levitada,sest koduseid küpsetajaid ja tordimeistreid on ikka väga palju juurde tulnud.

Piltidest ei taha ka lihtsalt galeriid siia teha ja pealegi on Facebookis minu tortide pildid olemas ja mul lihtsam seal seda jagada.

Panen siia nüüd veel viimased tordid
šokolaadi -toorjuustu kook

2 kg maasikamaitseline

2 kg kirsimaitseline

2 kg maasikamaitseline

1,5 kg kodujuustu ja vaarikatega

3 kg kirsimaitseline

Kaneelilõõts ,mis vahepeal blogides ääretult popp oli . Oli tõesti hea ja mugav süüa

2 kg sidrunimaitseline

porgandikook sidrunitarretisega

2 kg kirsimaitseline

2 kg maasikamaitseline

1,5 kg maasikamaitseline

Ega ma ainult torte tee, kuid napoleoni ei ole ei ole huvitav pildistada ja ka stritslid on ammu ära näidatud.
Kodustest asjadest pisut ka . Sügis võtab suure hooga aias võimust ja lähipäevadel peab ka külmakartlikud lilled talvekorterisse panema. Viimastest tormituultest räsitud männipuud on oma okkaid ka terve õue täis ajanud ja kui ilmadega veab ,siis saab ka need enne lume saabunist kokku rehitsetud ja ära veetud ,et kevadel lihtsam oleks.
Tervitused veelkord neile, kes ikka veel siia piiluvad ja kui vähegi motivatsiooni leian siis lisan ka siia midagi.

ILUSAT SÜGIST KÕIGILE!

PRESIDENDIPROUA SUVIKÕRVITSA-ŠOKOLAADIKOOK

2011-09-26T14:19:00.000+03:00

See retsept on mind juba pikka-aega huvitanud ja täna siis proovisin lõpuks ka ära.

Suvikõrvitsa-šokolaadi kook
• 5dl nisujahu
• 1dl jämedaid kaerahelbeid ( minul olid kiirkaerahelbed)
• 4dl valget suhkrut
• 1,5-2dl magustamata naturaalset kakaopulbrit
• 2 tl soodat + natuke sidrunimahla ( sidrunimahla unustasin )
• 1 tl küpsetuspulbrit
• 1/2 tl soola
• 1 tl jahvatatud kaneeli
• 4 muna
• 3,5dl taimeõli
• 7,5dl riivitud suvikõrvitsat
• 1,5dl purustatud pähkleid või mandleid ( kuna kodus ei olnud midagi ,siis ei lisanud neid ka)
• soovi korral värskeid või kuivatatud marju (ka need jäid välja, kuid arvan ,et pohlad või vaarikad sobiksid küll hästi )
Kuumuta ahi 175 kraadini. Sega eraldi kausis omavahel jahu, kaerahelbed, sooda, küpsetuspulber, sool, kakao ja kaneel. Vahusta munad suhkruga tugevaks vahuks, nõrista sinna segades õli, seejärel jahusegu. Lõpuks sega käsitsi segades sisse riivitud kabatšokk, pähklid ja marjad.
Kalla vormidesse – siit saab kaks kooki – ja küpseta umbes 55-60 minutit. Kui kook on jahtunud, võid glasuurida ja kaunistada.

retsepti kopisin otse siit. Ise tegin küll pisikesed muudatused ja küpsetasin 1 suure plaadi peal ning aega läks ainult 25-30 min kui juba tikuga kontrollides küps tundus ja oli ka.

Suures õhinas surasin suhkrukaussi alguses ka kakao ja sooda ja küpsetuspulbri ,enne kui veast aru sain. Proovisin siis nii palju sealt kätte saada ,kui võimalik ja ootasin hinge kinni hoides ,et kas munad lähevad vahtu või ei . Munad vahustusid küllaltki hästi ja piisavalt aega võttes sain kena koheva helepruuni vahu. Nii et kui väidetakse,et munad vahustuvad ainult puhta suhkruga ,siis mina sain ka vähese kakao kogusega munad vahtu.
Kaunistusks kasutasin kollast tuhsuhkrut ja martsipanist lillekesi.
Kellel kabatsokid seisavad ,neile soovitan küll ,et proovige . See on hästi mahlane ja tugevalt šokolaadise maitsega

TAGASITULEMINE

2011-09-21T13:13:00.001+03:00

No nii. Tere üle pika aja.

Olen endiselt elus ja proovin nüüd tagasi tiheda blogimise juurde jõuda.
Suvi on nüüd tõesti läbi ja viimased paar nädalat olen oma uuenduskuuri läbi teinud köögis askeldanud .Kõik kapid pole veel valmis ,kuid enamus asjad on paigas ja minu rahulolu köögis tometada on suur. Sain palju kaasa rääkida ,kui mees kappe ehitas ja tulemusega olen väga rahul. Piltide panemine jääb teiseks korraks ,sest vahepeal otsad andnud arvuti sõi ka mõned pildid ära ja nüüd tuleb vanadest fotodest mõned arvutisse skannida . Loodan varsti siis eraldi postituse teha.
Seniks näitan ära oma viimased tööd.

1,5 kg maasikamaitseline

1,5 kg sidrunimaitseline

1,5 kg vaarikamaitseline

2 kg maasikamaitseline

2,8 kg kodujuustu ja vaarikatega

3 kg kodujuustu ja vaarikatega

3 kg maasikamaitseline

2 kg kirsimaitseline ja šokolaadibiskviidiga

3 kg maasikamitseline ja kaetud virsikute ja vaarikatega

1,5 kg maasikamaitseline katsikutort

1,5 vaarikamaitseline

2,5 kg kodujuustu ja vaarikatega

2 kg sidrunimaitseline

veel mõned pildid

3 kg kodujuustu ja vaarikatega

1,5 kg vaarikamaitseline

4 kg vaarikamaitseline

2 kg maasikamaitseline

4 kg vaarikamaitseline

1 kg sidrunimaitseline

3 kg vaarikamaitseline

1,5 kg kirsimaitseline ja šokolaadibiskviidiga

2 kg maasikamaitseline

1,5 kg kodujuustu ja vaarikatega

Kui nüüd veel lisada siia teised koogid nagu napoleoni, šokolaadi.toorjuustu ,nii mõnedki soolased ja magusad stritslid ning kohupiimakoogid ,siis saate ju isegi aru ,et päevad on päris ilusti ära sisustatud.
Kuid olen rahul kuidas elukene pööranud on ja lähen tulevikule lootusrikkalt vastu

PISUKE ÜLEVAADE

2011-08-15T13:16:00.000+03:00

Jällegi on postituste vahe pikaks veninud ja vabandada pole nagu ka millegagi ,sest eelmises postituses sai juba selgitused antud.
Pildil olev tordike oli siis meie pere suurel ühisel peol laual ,sest kevadised sünnipäevapeod jäid remondi tõttu pidamata ,ja nüüd juulis sai siis sugulased külla kutsutud ja pidu peetud. Iga pilt esindab ühte pereliiget ja igaüks sai ise otsustada ,mis pildil on .Tordiks on kirsimoosiga kräsupea ja suuruseks sai ligi 5 kg. Külalisi oli 25 ringis ,nii et ega sealt palju järgi jäänud.
Remonditööd hakkavad nüüd vaikselt lõppema ,sest lagi on värvitud,seinad on värvitud ,aknad on värvitud ja soemüür ja kamin ka uue tooni saanud . Põrandamaterjalid on olemas ja kuu lõpus ,kui abikaasal pisut puhkust saada ,siis saab ka need paika pandud . Pisut pean veel kannatama ,et saaks köögi normaalselt tööle : DDDD.

Sain vanemalt pojalt noomida ,et miks ma ei pannud tema lõpetamise pilte kusagile. Parandan nüüd vea ja siin siis minu suur poiss . Oli tubli ja lõpetas 4ja 5 -tega .

Mõned tordid ka vahepeal tehtud

3 kg maasikamaitselist

2 kg mustikamoosiga kräsupea

1,5 kg sidrunimaitseline

6 kg sidrunimaitseline

2 kg maasikamaitselist " meeste rõõmu "

Lilleaed on praegu suhteliselt õitevaene ,kuid lisan siia mõned pildid õitsenud lilledest

No nii ,nüüd on jälle väike kirjutis valmis .
Kannatlikele lugejatele soovin ikkagi ilusat suve jätku

TERE TAAS ehk POLE MA KUHUGI KADUNUD

2011-07-12T15:27:00.000+03:00

Vaatan üllatunult om viimase sissekande kuupäeva ja avastan , et pea kuu aega pole , midagi siia lisanud .
Süüdi on kindlasti lusad ilmad , kodused tööd ja kindlasti saan süüdistada ka külalisi , kes ikka sünnipäevaks külla "kipuvad".

Suurem pidu on plaanis sellel laupäeval ja nüüd tegelen vaikselt juba selle planeerimisega , kuid naabrinaised on juba kohvitanud ja neile sai pakutud lihtsalt juurikaid dipi kastmega , lisaks veel proovisin teha aurutatud brokkolit ja lillkapsast ning sellega jäin ise väga rahule ,sest õnnestus hästi . Lasin potipõhjas vee keema ja asetasin sobiva suurusega sõela sellele , siis asetasin parajaks jagatud brokkoli ja lillkapsa sõelale . Lasin veel keeda ca 5 min ja siis keerasin pliidi kinni . Kapsasatel lasin kaane all haududa veel ca 20 min ja oligi mõnus lisand ( suupiste) valmis. Toores lillkapsas on minu arvates pisut mõru ,kuid selline kiire aurutamine on parim. :). See ülevalolev tordike oli siis magusaks (sidrunimaitselise täidisega). Veel küpsetasin oma " firmakat " singi - juustu stritslit . Selline lihtne oligi see lauake millega sai õhtul pisut istutud.

Nüüd mõned pildid vahepeal valminud tortidest ja siis jätkaks jälle jutuga :

õe ja venna ühine tordike ( 3kg maasikamaitseline)

Vanem poeg lõpetas 9 -klassi ja selleks puhuks sai lõpupeole tehtud 6 kg maasikamaitselise täidisega tort

inimese ja tema suurema sõbra ühine tordike (1 kg vaarikamaitseline)

2 kg vaarikamaitseline

1,5 kg kodujuustu- vaarika

3 kg kodujuustu ja maasikatega naabrite pulma-aastapäevaks

3 kg maasikamaitseline

1,5 kg šokolaadibiskviidi ja vaarikamaitselise täidisega

Selline oli siis tehtud tordikeste galerii .
Pildile püüdsin ka mõned tellimise peale tehtud stritslid :
kohupiima täidisega

kaneeliga ja katsetasin erinevaid "mudeleid ". Kõige isuäratavamaks tunnistati keskmine. :D

Nüüd räägiks pisut ka muudest tegemistest.
vanem poeg lõpetas edukalt 9-kl ja noorem 2 kl. Käisime väiksemate lastega loomaaeda" läbi jooksmas " ,sest sattusime sinna jahedal päeval ja lõunasel ajal , mil enamuste loomade jaoks oli lõunasöögi või puhkamise aeg. Kõige aktiivsemaks tegelaseks osutus selline "loom"

see peaks siis olema robot niiduk ,mis toimetas usinalt oma territooriumil.

mõned loomad sai ikka nähtud ja luiged toidetud. Kuid see oli tõesti läbi jooksmine ,sest olime väravast väljas juba 1,5 tunni pärast :D. Vanem poeg sisustas aega Roca kaubanduskeskuses ja seal lähedal asuvas MacDonaldis sai ka lastele "rämpsu" sisse söödetud . Kuna satume koos perega Tallinnasse harva ,siis ei tunne selle "rämpsu " söömise pärast eriti muret. Toetasin ka Jääkarude maja ehitust ja sain endale ilusa poekoti .

Kodustest tegemistest pisut ka. Olen suveköögiga väga rahul ja katsetan seal ka selliseid toite ,mis tubaselt on mulle täiesti vastuvõetamatud. Üheks selliseks on räimede praadimine. Tubaselt on selle töö " aroom " täiesti jube ,kuid õues on seda hea teha. Kokkuleppeliselt tuttava kalamehega ,sai muretsetud värsked kalad .

ja kui ma juba nii "julgeks " läksin ,siis tegin proovi ka praetud räimede marineerimisega

pealmine kiht on porganditest tulvil ,sest arvasin ,et lisavad marinaadile head maitset ja ega nad visuaalselt ka jubedad pole. Äi arvas ,küll kui kaussi nägi ,et pakun talle marineeritud porgandit.
Minu mees on täiesti " liha usku" ja ka tema on sellel suvel oma isu saanud rahuldada.

Suurel pannil siis kaubandusvõrgust muretsetud keefirimarinaadis liha ,mis on minule ka täiesti mokka mööda. :D
Enda jaoks olen avastanud sellel suvel uue nõrkuse :

saiaviilule määritud õhuke kiht keedetud kondentspiima (valmis kujul poes saadaval) ja värsked maasikad (oma aiast ). Selline võileib on heaks hommikuseks kaloripommiks ja paneb päeva ilusti käima. Kui jõuan ,siis panen selle " võileiva " ka Nami-nami konkursile kirja ,küll nüüd juba vist " oma maa maasikas" teemasse.

Blogi sissejuhatuses on lubatud ka pisut lillejuttu ja selle tõestuseks näitan ära ka osa oma aia iiristest.

tegelikult on mul seda sorti lilli rohkem ,kuid "argipäevade kiire" ajaga ei jõudnudki kõiki pildistada ,kuid nüüd on alustamas liiliad ja ehk neid jõuan ka siia lisada ,enne kui ära õitsevad.

Selle pika ja kaootilise postituse kokkuvõtteks tahan üelda ,et Eestimaa suvi on võrratu ja peab oskama ka aega maha võtta ja nautida.

ILUSAT SUVE JÄTKU ,KES SIIA LUGEMA SATUVAD !

PISUT ARGIPÄEVAST ELU

2011-06-14T19:36:00.000+03:00

Vahepeal olid suurepärased ilmad ja patt oli toas istuda. Kõik need ilusad päikesepaistet täis päevad sai veedetud värskes õhus ja seal valmisid ka vahepealsed pere söögid.
Olen varasemates kirjutistes maininud ,et suveköök on pooleli ,kuid juba praegu saab seal pliidil süüa teha. Pisut kõpitsemist vajab veel suitsuahi ,peale panna katus ja valada põrand.

Peamiselt sai praetud kartuleid ,kuid valmisid seal ka pannkoogid ja lihasemad road. Pildile said küll ainult kartulid ,sest kui ikka mitu korda teed ,siis ühel hetkel taipad pilti ka teha :D

Suveköögi üks pooltest on kaetud võrguga ,et seal saaksid ronivad taimed kena varju moodustada. Siin on näha kahte sorti mägi -elulõngasid ,mis sellel aastal eriti rikkalikult õitsesid

Kuna minu fotokas on kõige lihtsamat sorti ,siis täpseid värve ei suuda ma kuidagi pildile saada ,kuid piisavalt lähedal on need küll.

Elukene veereb kiiresti .

Meie pisike piiga armastab hirmsasti kiikuda ,ja kui meil eelmisel aastal oli kasutusel väike plastmassist kiik ,siis sellel aastal saime naabrite käest metall raamiga kiige,kuid oh häda seal on ju käepidemed metallist ja külmad. Piiga ei läinud kiikuma ilma kinnasteta :D. Punased käpikud olid käes ka lõõskava päikesega ,kuid siin pildil on kiikumine juba õhtusel ajal ,ja riideidki rohkem sääskede kaitseks selga pandud.

Kuigi elame merele päris lähedal ,siis meie kandis läheb vesi väga visalt soojaks , ja siis tulebki ka oma hoovis lastel solberdamist võimaldada.

seletuseks nii palju ,et bassein on servadest katki ,ja vett ei pea,kuid seal sees jäävad jalad puhtaks ,kui lapsel tahmine edasi tagasi hüpelda.

Pisikestel tüdrukutel on seda eputamise soont ka juba sees ,ja siin mõned vaated poseerimistest

Kuigi mul on lapsi 3 ,siis pildile olen viimasel ajal saanud ainult kõige väiksema, sest see on lihtsalt kogu aeg läheduses. Poisid on suuremad ja need hoiavad omaette :D

Sai koristamise käigus kapist korraks välja tõstetud rulluisud ja piiga tahtis ikka ka proovida . See ei lugenud ,et olid suured .

Need ongi siis mõned pildikesed minu argipäevasematest tegemistest.
Küpsetatud on ka vahepeal nii mõndagi , kuid kuna tegemist on enamasti juba kindlate ja järeleproovitud asjadega ,siis ei vaevu enam isegi mitte pildistama .
Loodan ,et oma pikkade vaheaegadega blogis siin ika veel mõni lugeja ka leidub ,kes vaevub ka kommentaare jätma.
Saan aru küll et blogi pidamine on rohkem endale ,kuid aeg -ajalt mõni mhea sõna kuulda ei tee ju paha :DD

MÕNED KÜPSETISED

2011-06-09T12:49:00.000+03:00

Olen tegelenud jooksvalt mitme asjaga ja nüüd tooks mõned magusamad siia välja ka .
kõigepealt sai mehe rõõmuks tehtud rummikooke

Siis proovisin järjekordset juustukooki ja sinna sisse sai peidetud sügavkülmast võetud kirsid (vot see maitses hästi )

See tordike valmis jällegi tellimise peale (1,5 kg sidrunimaiseline)

Ja siin on minu viimane suur saavutus potree joonistamise alal. Pliiatsiga joonistatud arvuti ekraanilt otse martsipani peale. Sünnipäevalaps tundis pildil ära Jack Sparrow ( minu kodused vanemad mehed arvasid ,et pildil on mingi indiaanlane :D) ( 4 kg maasikamaitseline)

siin siis näha pilt enne tordile panemist

MAI KUU VIIMASED TORDID

2011-05-30T21:12:00.000+03:00

Siin siis viimased tegemised ,mis vaja ära näidata 1,5 kg kodujuustu ja vaarikatega

4 kg maasikamaitseline

6 kg maasikamaitseline "Sipsiku" lasteaiarühma lõpetamiseks (tähti on vastavalt laste arvule)

ca 9 kg maasikamaitseline lasteaia lõpetamiseks ( piltidel on rühma logod )

2 kg maasikamaitseline

1,5 kg vaarikamaitseline 2 tüdruku lasteaia lõpetamiseks

TORDID

2011-05-25T14:00:00.000+03:00

1,5 kg kodujuustu ja vaarikatega

2 kg vaarikamaitseline

2 kg maasikamaitseline

3 kg maasikamaitseline

1,5 kg vaarikamaitseline

3 kg kodujuustu ja vaarikatega ja 1,3 kg sefiiritort

1,5 kg vaarika maitseline

KEVADISED TORDID

2011-05-04T23:11:00.000+03:00

viimased tordid on sarnaste toonidega

3 kg maasikamaitseline

vahelduseks 1 kg sokolaadibiskviit ,hapukoorevahu ja kirsimoosiga

1,5 kg sidrunimaitseline

2 kg maasikamaitseline

TORDIMARATON

2011-04-25T11:18:00.001+03:00

Möödunud nädalavahetus (N-P) kujunes eriti kiireks,sest pidin hakkama saama 4 päeva jooksul 8 tordiga.
Pühapäeva hommikul toimetasin viimase kätte ja siis tundsin et olen väsinud ,kuid mitte nii väsinud ,et sellist maratoni enam ei teeks. Hea tunne oli kui sain igalt poolt positiivset tagasisidet .

1,5 kg šokolaadibiskviit ja kodujuustu-vaarika täidis ,kaunistuseks katsiku teemaga sobivad papud

1,3 kg šokolaadibiskviidi rull kodujuustu ja vaarika täidisega (läksid samasse koha ,sellest ka sarnased värvid)

Munadepühade teemaline 2 kg sidrunimaitselise täidisega

1,5 kg šokolaadibiskviit kodujuustu -vaarika täidisega juubelitort kalamehele

šokolaadibiskviidi sees on maasikamaitseline tarretis ja keskele on pandud terve nukk. 3kg

2,5 kg maasikamaitseline

1,5 kg maasikamaitseline

Kui nüüd lugeda ,siis on siin ju ainult 7 torti .Üks jäi koju ja inspiratsiooni puudusel ning ka osaliselt ajanappusel pidi oma abikaasa leppima lihtsa kujundusega ja kiiruga jäi pilt hoopis tegemata.

Endiselt käib ka remont,mis peatub nendeks päevadeks kui on vaja küpsetada. Mai kuu peaks ka juba värvi seina tooma ja siis on juba lihtsam . Ehk saab varsti ka uuest köögist mõned pildid teha ja teile näidata .
Ilusate ilmadega toimetan ka aias ja sooviks vaid ,et oskas korralikult pilte teha ,et näidata ,kui värviline aed juba on. Kui paistab päike ei taha minu digikas korralikku värvi edastada ,ja kui on hämar ,siis on enamus lilled juba oma õied kokku pannud.
Proovin siiski mõned pildid ka siia varsti panna.

TORDID VÄIKESTELE JA SUURTELE POISTELE

2011-04-17T18:45:00.000+03:00

Järjekordne vallatu tordike meesterahvale.(Naine tellis võimalikult pitsilise pesuga :D ja suure partiiga :DD)

TORDISADU

2011-04-11T20:51:00.008+03:00

1,5kg sidrunimaitseline minu nooremale pojale

1,5 kg kirsimaitseline ja šokolaadibiskviidiga

1,5 kg sidrunimaitseline

1,5 kg vaarikamaitseline ja šokolaadibiskviidiga

3kg maasikamaitseline

1,5kg maasikamaitseline katsikutort(minu esimesed martsipanist papud)

3kg maasikamaitseline

5kg kirsimaitseline ja šokolaadibiskviidiga

2 AASTAT TÄIS

2011-04-04T20:57:00.005+03:00

Selle minu kahest lemmiklillest koosneva kimbuga tervitan oma lugejaid , kes on tänaseks külastanud minu blogi juba ligi 35 000 korda .

2. aprillil sai minu blogi 2 -aastaseks.

Sedakorda pole konkreetset peotorti ette näidata ,vaid lisan siia varsti jälle tellitud tegemised.

Kui ma hommikul selle postituse peale mõtlesin siis tahtsin kirjutada midagi nostalgilist aga nüüd kui klahvid näppude all ,siis jutt kõik uus .

Ikkagi peaks ju ka tagasi vaatama ja meenutama tehtud tegemisi . Blogi on läinud rohkem galeriiks ,sest hobist on saanud märkamatult suur osa minu igapäevastest tegemistest ja ka pingutan selle nimel ,et asi veel suuremaks ja ametlikuks ajada.

Hetkel toimub koduste seinte vahel väike remont ,mis kestab minu 2 päeva asemel juba 2 nädalat . See number 2 on tegelikult minu õnne number ja loodan et kui neid palju saab siis pole ka õnne enam kaugel.

Kuid nüüd võiks ju Filosofeerida ,et mis on õnn ja milles see peitub.

Minu jaoks on õnn enesega rahulolu ja suutmine leppida teistega sellistena nagu nad on. Kui inimesed oleks kõik sarnased siis oleks ju igav .

Käisin täna ka tiiru ümber maja, et vaadata kas lilled juba väljas. Leidsin mõned lumikellukesed ja ka ühe roosa hüatsindi ,mis poolenisti õitses ja oli alles jääs kinni. Fotokat ei tormanud tooma ,sest õues oli vaatamata soojale ikkagi hämar ja tean et minu seebikarp ei tee head pilti.

Kui mulle see blogi aastapäev meenus ,siis mõtlesin ka sellisele asjale,et tavaliselt on ka väikelapse esimene aasta sündmuste rohke ja arhiveeritud. Lapsevanemad püüavad ju kõik maimukese edusammud pildile saada ja üles kirjutada. Nii ka mina jälgisin oma blogi esimest aastat suure tähelepanuga ja tegin ka aastapäevaks torti. Kuid sellel aastal meenus tähtpäev alles täna hommikul. Ilmselt ikka "vanaks "hakkan jääma ja ei pea enam asju hästi meeles.

Jutt on kaootiline ,kuid tahaksin siia postitusse panna pisut oma hinge ja kirjutada ka muud kui ainult tortide suuruseid ja maitseid.

Olen ka mõned soolasema sisuga postitused teinud ,kuid suured eksperimendid on jäänud tegemata. Ikka sellepärast et pipardajaid on liiga palju ja kergem on alla anda. Need täidetud seened on mul ikka veel meeles ja kui aga mahti saan , siis teen jälle.

On algamas ju ka uus grilli hooaeg ja õues ootamas uus väliköök. Seal sai juba ka eelmisel suvel nii mõnigi toit tehtud ,kui täpsemalt pole kirjutanud ,sest tahaks ikkagi valmis kööki näidata. Lõpetamata on seal suitsuahju külmlõõr ja ka katus. Ehk saab sellel suvel valmis.

Eelmisel aastal sai ka laiendatud oma lillepeenraid ja oma lemmiklilli juurde muretsetud. Minu lemmiklilledeks on tulbid ,iirised, päevaliiliad ja lihtsalt liiliad. Olen püüdnud oma aeda tuua võimalikult palju erinevaid sorte,kuid minu aiamulla eripära(savine) ei lase lilledel korralikult kasvada. Lokkavad need ,mis lihtsalt teiste vahele taustaks sean ja minu jaoks tähtsad ei suuda ellu jääda.

Lillede juurest jälle tortide juurde. Väljakutseid on juba omajagu, sest rahva soovid muutuvad konkreetsemateks ja huvitavamateks. Esialgu suudan kõik valmis teha ,kuid pean ikkagi meeles pidama ,et olen lihtne inimene ja üle oma varju ei maksaks hüpata. Pidin suure kahjutundega mõned torditegemise ära ütlema ,sest ajaliselt langesid need remondi kõige raskema aja peale (seinte ja lae pahteldamine ja lihvimine). Ei taha ju kellelegi kipsitolmust torti pakkuda.

Pingutan praegu tõesti selle nimel et saada ametlik luba . Nii et saaks hobist töö ja nii mõnedki unistused täidetud.

Teadvustan endale ka seda et ega ratsa rikkaks ei saa ja sõltuvus teistest inimestest suureneb , kuid siiski tunnen ,et see on see mida ma tahan teha.

Teistele blogijatele tahan öelda suured soojad tänusõnad ,sest aeg-ajalt Teie blogisid lugemas käies on hea teada ,et tavalistel inimestel on suured südamed ja osavad näpud ,mis keeravad kokku huvitava roa või meisterdavad midagi eriti armast lihtsast lõngast või niidijupist.

Jõudu Teile kõigile ja uusi inspireerivaid retsepte ja näputöid.

No nii nüüd aitab. Sellist juttu enam niipea ei tule :D.

TÄNUD KÕIKIDELE LUGEJATELE JA ILUSATE JULGUSTAVATE KOMMENTAARIDE KIRJUTAJATELE.

Merike

VAHEAEG

2011-03-25T14:24:00.005+02:00

Edastan siinkohal viimased tordid ja siis on paus ,sest alustasin pisikese remondiga .
Juba aprilli alguses olen tagasi.

Lumivalgeke läks lapsele lasteaeda
šokolaadibiskviit ja kirsimaitseline täidis on järgmistel kolmel tordil ja kaaluliselt ka peaaegu samad 1,2-1,5 kg

VÄLJAMURDMINE RUTIINIST ehk TÄIDETUD SEENED

2011-03-16T17:31:00.006+02:00

Minu igapäevane toidutegemine on tavaliselt midagi väga lihtsat,kiiret ja igavat. Elan koos sellise kooslusega ,kus erimaitseline ja võõras toit ei ole inimestele meelt mööda ja nii ei jää mul enamasti muud üle kui ikka teha neid vanu toite. Endal mõlgub aga kogu aeg peas,et tahan midagi uut.

Kohalikus poes hakkas ühel päeval silma suur kuhi värskeid šampinjone ja enam ei suutnud vastu panna ja ostsin kohe terve kilo. Minu arvates oli hind ka soodne 3.45 kg. Seened olid suured ja puhtad ,mis erinesid tavalisest karpi pakendatud ja pisikestest ikka nii palju et otsus tehtud.

Otsisin oma retseptiraamatud läbi ja veetsin ka ilmselt nii mõnegi tunni netis ,et teiste kogemusest inspiratsiooni ammutada. Midagi leidsin aga feta ja muud võõrapärased sisud ei kutsunud proovima. Igal pool oli ka umbmäärane õpetus ,et ära ei tohi kõrvetada.
Kahjuks ei mäleta praeguseks hetkeks ,kelle blogist siis viimased näpunäited tulid ja tegema ma asusin.(kes omaks tunnistab andku teada,lisan lingi juurde)

Täidisteks valisin sinihallitusjuustu , suitsusingi , riivitud juustu ja seentelt eemaldatud jalad.
Puhastasin seened jalgadest ja "vatist" mis kübarat ümbritses. Jalad peenestasin hästi peeneks ja praadisin pannil koos hästi peeneks hakitud singiga. Maitseks raputasin peale küüslaugusoola. Praadisin ikka parasjagu krõbedaks.
Ladusin seened küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile eelnevalt neid pealt kergelt õliga määrides. Raputasin igasse kübarasse ka pisut soola.
Tegin 4 rida
ülevalt alla
1.ainult sinihallitusjuust
2 . sinihallitusjuust koog singi ja seeneseguga
3. põhjas singisegu ja peal riivitud juust
4. singisegu segatud riivitud juustuga
Küpsetasin 200 C juures ca 20 min.

Serveerimiseks tegin kõrvale veel keedetud riisi,hautatud lillkapsast ja värsket salatit lehtsalatist, kurgist ja hapukoorest.
Vat see oli söök. Ka abikaasa kiitis eksperimendi heaks. Ülejäänud pereliikmed keeldusid ja sõid riisiputru. No mis sa ikka nende pirtsudega teed, ega päris nälga ei jäta.

Igatahes olen nüüd julgem ja püüan ikka rutiinist välja murda.

PORGANDIKOOGID

2011-03-15T09:54:00.008+02:00

Pisitütreke sai laupäeval juba 3 -aastaseks. Aeg lendab ikka väga kiiresti.

Kodustele tegin prooviks porgandikooki ,sest tarretisega on juba nii palju söödud. Peale siis lapse väljavalitud pilt ja äärtesse ikka hapukoorekreem.
Esimene katsetus oli koogi osas hea ,aga toorjuustukreem tuli liiga magus. Tegin selle retepti järgi . Retsept ise ajas pisut segadusse ,kuna on märgitud nii dl kui ka grammides ja koguseliselt ei klapi need omavahel. Esimese katsetuse tegin siis grammide järgi ja tuli kuidagi liiga mure et korralikult kihtideks lõigata. Kuna maitse oli hea ,siis proovisin ka teist moodi( dl järgi) ja leidsin et minule sobib dl mõõdustik selle retsepti jaoks paremini. Tegin ka toorjuustukreemi uuesti.
Siin on siis näha teised porgandikoogid. Kandilise tegin selle retsepti järgi,sest riivisin porgandit ikka palju ja kui juba proovimiseks läks tuli ju parim välja selgitada. Ümar on siis sama mis pildiga tordil aga dl mõõdustikus ained võetud.

Toorjuustukreemi sisse läks 400 g Farmi ,ca 300g hapukoort ,1 spl tuhsuhkrut ja 2 dl vahukoort. Sellest kogusest jätkus mõlema tordi sisse ja peale parasjagu. Kloppisin toasooja toorjuustu ja hapukoore koos tuhksuhkuga kreemjaks ja siis lisasin vahustatud koore. Pealt kaunistasin purustatud mandlilaastude, tumeda ja valge šokolaadiga ning värviks martsipanist roosid .

Siin näha läbilõige tordist

Igatahes see porgandikook läheb kindlasti kordamisele ja võtan selle ka oma niinimetatud menüüse ,kui torte tellitakse. :D

LIHTSUSES PEITUB VÕLU

2011-03-10T11:43:00.005+02:00

Tahtmine katsetada seab tihti valiku ette ,mida siis esimesena proovida. Need 2 katsetust sai ilusti üksteise järel ära tehtud.

Kõige pealt läks ahju saiavorm ,mille tegi erilisemaks see , et panin tavalise piima -muna segusse veel ka hapukoort juurde. Tulemuseks oli äärmiselt maitsev saiavorm. Minu lapsed ei taha keerulisi asju ja nii on ka nende lemmikuks kõige tavalisem saiavorm. Määrisin vormi korralikult võiga ja pudistasin saiaviilud peale , vahepeal pisut suhkrut peale raputades. Kõige peale ladusin terved saiaviilud .Valasin üle siis 4 munast, ca 1 l piimast ja 250 g hapukoorest tehtud seguga. Küpsetasin 200C juures ca 45 min.

Teisena proovisin ära Lavaši krõpsud ,mis teistes blogides kiitust leidnud. Jällegi läksin lihtsuse teed ja tegin lihtsalt soolaga.
Laotasin lavaši lauale laiali pintseldasin pealt tavalise õliga ja raputasin peale pisut soola(tuleb olla ettevaatlik et ei soolaks üle). Lõikasin kääridega ebakorrapärasteks tükkideks ,panin ahjuplaadile ja küpsetasin 200 C juures ca 15 min. aeg-ajalt segades.

MERE TEEMALINE TORT

2011-03-09T17:02:00.003+02:00

Sai käidud juubelil , kus peopaigaks valitud moodne Spa kompleks. Kingituseks viisin suure 6 kg tordi ,mis koosnes šokolaadibiskviidist ja kirsimaitselisest täidisest. Vee teemast lähtudes sai siis ka pilt valitud.Pildi ümber on 39 väiksemat münti ja suurem siis lõpetas rivi ja märkis ka vanust.

HEAD NAISTEPÄEVA

2011-03-08T10:11:00.002+02:00

Maasikamaitseline tervitus kõikidele naistele !!!!

Ja vatlakuklid ka maasikamoosi ja kohupiimavahuga

IKKA PÄRMITAINAS

2011-03-01T13:42:00.007+02:00

Nüüd sõtkun tainast juba peaaegu üle päeva. Harjutamine teeb meistriks. Retsept juba peas ja töövõtted käe sees ning töö läheb kiiresti. Katsetan erinevate täidistega ja seekordses postituses on ära toodud

Singi-juustu-ketšupi - majoneesiga

Selline on minu kringlipunumise stiil ja kuju. tänu Qsti blogist leitud võttele ,saab küpsetise välimus ilus ja puhas .Need lõikumised ja painutamised pole minu puhul ilusad välja tulnud.

Siin siis veel kord näha kohupiima täidisega pilt ,sest see on niiiiii hea.

Ja viimasena tegin täna šokolaaditäidisega,mille täidise tegin selle Heidi Parki retsepti järgi .

Kasutasin Qsti tainast,sest see on lihtsalt nii lihtne ja hea. Kuid täidise tegin siis Heidi Parki järgi(tegin pool kogust). Tunnistan kohe üles ,et ei julgenud seda suurt kogust kaneeli panna vaid piirdusin 1 tl. Maitse on hea ,aga probleem oli selles ,et täidis on nii vedel ,et selle rulli keeramine ja väänamine oli raske. Terve laud oli seda täis.Lõpuks keerasin ta kuidagi kokku ja panin keeksivormi ,kuigi soovisin teha suuremat kringlit. Teisest poolest tegin lihtsalt saiakesi
Palun nüüd Teie abi,sest tahaks ikkagi head šokolaadi kringlit teha ,aga nii et täidis enne välja ei jookseks ,kui kringel plaadi peal.
Andke palun soovitusi hea täidise saavutamiseks.

TORT PULMA-AASTAPÄEVAKS

2011-02-28T21:23:00.003+02:00

Naabrinaine soovis kaasale selle tähtpäeva puhul torti. Maitse valiku jättis minu otsustada aga pidi olema kindlasti südame kujuline. Sisuks siis šokolaadibiskviit ,mille vahele läks kodujuustuvaht ja vaarikad . Peale vaarikad ja vaarikamaitseline tarretis. Pisut šokolaadiga kribamist ja ka külgedel olevad südamed tegin šokolaadist.Kaaluliselt pisut üle 1kg.

TORT ISAMAALISE HÕNGUGA

2011-02-27T22:13:00.004+02:00

Eelmisel aastal sai osaletud Isamaaliste tortide konkursil Nami-namis ja minu tort oli selline

Sellel aastal oli ka soov osaleda ja valmis tort nimega " kevad pole kaugel",sest on ju meie kliimas nii,et esimesed õied ilmuvad juba siis kui lumevaip alles kohati maad katab.

Biskviidi retsept pärineb 100 rooga sarja" Šokolaadiraamatust"

3 muna
1 1/2 dl suhkrut
5spl (mõõdulusikat) kartulijahu
3 spl tavalist kakaopulbrit
1 tl küpsetuspulbrit

Vahusta munad suhkruga kohevaks vahuks.Sega omavahel kakao,küpsetuspulber ja kartulijahu ning sõelu munavahu hulka.Sega ettevaatlikult ühtlaseks.Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga ja vala tainas peale.Jaga ilusti plaadile laiali,et servad oleksid ilusti sirged.Küpseta 250 C juures 5 min. Jahtumise ajal valmista täidis.

Täidis

1 tops kodujuustu(kasutasin Säästu sarja rasvata ja tops on 300 g)
250 g hapukoort
2 spl tuhksuhkrut
2 dl vahukoort
(pool kotikest Ekströmi vaniljekastme pulbrit)
vaarikaid(hetkel olid külmutatud ,aga värsked oleksid veelgi paremad)

Vahusta koor tugevamaks vahuks.Sega teises kausis kodujuust,hapukoor ja tuhksuhkur omavahel ja sega sisse vahukoor. Kui tundub segu vedelam ,siis paksenda seda lisades vaniljekastme pulbrit vähehaaval ja kogu aeg kloppides .
Jagasin biskviidi pooleks ja panin enamus täidist peale,siis peoga vaarikaid ja teine biskviidipool peale.Katsin veel järele jäänud täidisega ja pudistasin äärtesse veidi biskviidipuru.Lilled on tehtud martsipanist.

retsept on põhiliselt sama ,mis siin kuid pole rulli keeratud vaid koogina tehtud

SÕBRAPÄEVA KOOGIKESED

2011-02-23T21:05:00.000+02:00

Olen ümbritsetud toredate naabritega ja sellel aastal tegin neile pisikesed koogikesed.
Täidiseks on maasikamaitseline tarretis ja vormidena kasutasin Kartulivahvlite plast-alust(kandiline ) ,millest sai 2 sobiva suurusega koogikest ja ümarad on tehtud Üllatusmunade alustessse(plastmassist alused ,millede sees nad poes seisavad)

GALERII

2011-02-22T16:30:00.011+02:00

Selliste tortidega sain vahepeal hakkama

6 kg sidrunimaitseline

1 kg vaarikamaitseline
1kg sidrunimaitseline
6 kg maasikamaitseline
1,5 kg maasikamaitseline

1,5 kg kirsimaitseline
1,5 kg maasikamaitseline

Selle viimase (alumise) tordi pildi eest paluks mitte mind hukka mõista. Tegemist on kliendi sooviga ja mitte minu isiklikke seisukohtadega. Isiklikult püüan mitte kedagi tema vaadete ja seisukohtade pärast hukka mõista ja kuna olen ikkagi klientide soovidest sõltuv siis ka selle tordi tegin. Selline kujundus oli 17 -aastase mehehakatise soov.

PÄRMITAINAS NII JA TEISITI lisa 1

2011-02-06T09:48:00.001+02:00

PS: Nüüd võin juba ka öelda ,et täidistena on proovitud nutella šokolaadi kreem ja toorjuustu-mooniseemne segu. endiselt on kõige rohkem maitsenud Qsti blogist kohupiima täidis.

Edetabel.
1.kohupiimatäidis
2.Nutella kreem
3.õuna-kaneeli
4.toorjuurtu-mooniseemne.

Katsetamisele läheb järgmisena martsipan pohla ja jõhvikaga ,pähklitega,vaniljekreemiga , moosiga ja kui keegi oskab nüüd veel midagi proovimiseks soovitada ,siis olen avatud kõigele.

Vabandan ,et pildid jäid tegematta .

PÄRMITAINAS NII JA TEISITI

2011-02-03T19:35:00.007+02:00

Olen viimasel nädalal katsetanud ja tutvunud pärmitaigna olemuse ja tugevusega. Kui kaua aega lasin selle sõtkumise töö ära teha leivaküpsetusmasinal , siis nüüd olen taignale ise käed külge pannud ja proovinud erinevaid retsepte ning sõtkumise meetodeid.

Kõige rahuldavama tulemuse olen saavutanud siiani selle Qsti blogis oleva retseptiga. Ainuke erinevus on taignasse muna mitte lisamisega. Ülejäänus järgin retsepti ja tulemuseks on väga maitsev ja püsivalt pehme küpsetis.

Proovisin ka seal retseptis oleva täidise ära ja meespool palus selle söömise tagajärjel tavalist rosinasaia enam mitte teha vaid ainult seda tahab ta saada. :D

Katsetasin ka ära R. Bertinet taignavalmistamise meetodi. See nõuab kindlasti veel harjutamist. Proovisin ka külmkapikergitusega teha. Olles eelnevalt uurinud kuidas seda täpsemalt toimetada , siis lõpuks tegin ikka pisut oma moodi. Tegin tavalise taigna ja panin lihtsalt külmkappi (u 4 tunniks) Küpsetamise ajaks võtsin taigna külmikust ja vormisin pirukad valmis ja lasin siis toasoojas kerkida. Selliselt valmisid viineri pirukad ja juustukeerud.

Taignakatsetamise tulemusena valmis veel ka õunastritsel,mida punusin ikka Qsti blogis näidatud meetodi järgi.

Olen veel varunud omale pärmi ja kindlasti proovin veel ka mingisuguseid saiakesi ja suuremaid kringleid teha ning erinevad täidised (šokolaadi,martsipani jms) tahavad ka maitsemist.
Kui kellegil on veel hirm pärmitaigna ees, siis tahaks siinkohal julgustada ,et asuge asja kallale .

BESEED JA PIPARKOOGID

2011-01-31T18:47:00.007+02:00

Beseede tegemine juba ammu plaanis ja piparkoogitainas detsembri algusest külmikus ootamas. Vaja oli mõjuvat motivatsiooni, et asjad tehtud saaks. Minu puhul on suureks motivaatoriks , kui külla tuleb inimene , kes on nõus kõike proovima , mis valmis nikerdan.
Beseede tegemiseks kasutasin IDA SAVI head raamatut "Saiad,pirukad ,koogid" ja seda ma siia hetkel ringi kirjutama ei hakka. Sealsest kogusest (5 munavalget) sain 4 plaaditäit ja nende küpsetamine oli pisuke väljakutse. Nimelt pidin ju kõik plaadid korraga ahju panema. Kuid kuidas siis nad ühtlaselt küpseda saavad , kui õhk ahjus on kuumem ülemisel ja alumise siinil? Vastus sellele on et ei saa köögist kaugemale minna , muidu kõrbevad osad ära. Umbes tunni möödudes vahetasin plaatide asukohti ja kontrollisin küpsust. Küpsetusaeg pikenes tunduvalt ja osad jäidki seest pisut "kommiseks". Maitse oli mõnus ja alati kui kausist möödusin rändas küpsis põske. Kindlasti proovin seda retsepti veel ,sest besee on ju niiiiii hea.

Piparkoogitaigen oli tõesti juba ammu valmis. Jõulude ajal oli muud tegemist ja nii see tainas ootas. Kartsin et taigna maitse on juba kehva, sest ei pannud ju seda sügavkülma. Maitse oli pikale seismisele vaatamata hea. Glasuurimise peale aega ei raisanud ja otsa said nad juba järgmise päeva õhtuks. Taigen valmis selle Nami-nami retsepti järgi.

Siin näha tütreke piparkoogikaussi "valvamas" ja kes ka suurema osa nendest kinni pistis .
Meie perele see retsept sobib ,sest vürtsikust ja krõbedust on parasjagu.

INGEL JA SAATAN

2011-01-31T18:31:00.002+02:00

See tordike läks heale tuttavale,kes väidab ikka ennast olevat tasane kuid kui vaja siis ka karm.
PALJU ÕNNE MOONIKA!!!

Tort ise oli 2,5 kg ja maasika maitseline.

ÜLESKUTSE OSALEMISEKS

2011-01-31T10:24:00.001+02:00

Farmi kutsub toorjuustust kokkama!

Kas toorjuustust saab teha ainult kooki või midagi põnevamat. Meisterda toit, pildista üles, lae fotoga retsept aadressile http://www.farmi.ee/retseptid/lisa-retsept ning jää ootama loosimist. Auhinnaks on 5x2 komplekti toidukoolitusele, mille viib läbi Ragne Värk.

Kampaania kestab 31. Jaanuar – 20. Veebruar. Võitjad loositakse 22. Veebruaril 2011. Kampaania reeglid leiad siit

"JUBE " HEA HOMMIKUSÖÖK

2011-01-30T09:54:00.003+02:00

Täna hommikul avaldas abikaasa soovi saada kaerahelbeputru. Meil tavaline hommikusöök koosneb põhiliselt võileibadest , sest ma lihtsalt ei viitsi hakata mässama. Täna olin juba hommikul päris virge ja siis saigi mees oma soovitud pudru kätte. Tavaliselt joonistan lastele moosiga pudrule näo pähe , siis söövad parema isuga ja täna joonistasin siis kõikidele taldrikutele silmad peale.

LILLEGA TORT

2011-01-21T18:15:00.004+02:00

Proovin nüüd kõik tordid kohe peale tegemist ka siia kirja panna ,muidu tuleb jälle ainult piltide rida
See on siis 1,5 kg šokolaadibiskviidi ja kodujuustu-vaarika täidisega.
Tumedad jooned tehtud šokolaadiga ja värvilised ,siis toiduvärviga segatud hapukoorega. Kasutasin peale kandmiseks pintslit. Külgedel kaunistused tehtud kakaoga maitsestatud hapukoorega.

KILPKONNA TORT

2011-01-19T11:50:00.004+02:00

Kaksikutest naabripoistele tehtud tort.Eelmisel aastal oli selline

kaaluliselt 1,5 kg, täidiseks sidrunimaitseline kohupiimatarretis ja kaunistused kakaoga segatud hapukoorest

PIRUKAS JA " PÄTSID"

2011-01-19T10:43:00.007+02:00

Minu kallis kaasa juba ammu kurdab ,et peale tortide enam midagi muud ei tehta.Eks siis peab ju nurinaid vaigistama .

Tortide vahepeal siis valminud

õuna ja rosinatäidisega kringel
Rosinaga keerusai

Kirsipirukas(põhjaks muretainas ja täidise tegin Nami-nami selle retsepti järgi)

Sefiirikorvikesed

Muidugi on need jälle kõik magusad.

Olen mõelnud ka selle peale ,et miks mul siin ikkagi nii vähe soolasemaid retsepte leidub .Lihtsalt on nii et magusate asjade tegemine köidab mind rohkem.Osaline põhjus peitub kindlasti ka selles ,et eelistan ise maitselt mahedamaid ja magedamaid toite.Millegipärast ei usalda ma neid ürte ja maitseaineid kunagi sellisel määral toidu sisse panna kui retsept ette näeb.
Meie õhtusöögid on tavaliselt ikkagi soolasemad, kuid ei ole tahtnud neid tavalisi ja igapäevaseid toite siia panna.Teistes blogides on väga palju huvitavaid roogasid kirja pandud aga minu pere koosneb sellistest isikutest ,kellele uued asjad toidulaual alati meelejärgi pole ja selle pärast ma aktiivselt "uudistooteid "lauale ei valmista.

VALLATU SEFIIRITORT MEESTERAHVALE

2011-01-11T21:46:00.006+02:00

Ka eelmisel aastal oli esimeseks tegemiseks sefiiritort.Seekordne läks 40 juubeliks meesterahvale,kes saab ka huumorist aru. Tahtsin juba ammu proovida selle teemalist torti teha ja nüüd avanes selleks võimalus.
Vaade külje pealt

Siin lähivaade minu esimesest martsipani roosist.

Piltide järgi võib ju arvata ,et tegu on suure tordiga ,aga ei see kaalus kõigest 1 kg ,sest sefiir ise on ju nii kerge.Põhjaks on siis biskviit ,millele peale määrisin kirsimoosi . Rinnad sai vormitud biskviidist ,mille surusin toidukilega vooderdatud magustoidukaussi sisuks on moos ja sefiir. Roosam kate rindadel on Hapukoorekreem ,mis värvitud virsiku -ja roosa toonilise tuhksuhkruga. Sefiiri valmistasin Birxi blogis oleva õpetuse järgi. Mulle selline valmistusviis sobib päris hästi.(ainult kannatust peab pisut rohkem olema . ajaliselt arvestan järgmine kord u 30 minutiga ,sest siis jääb sefiir veel õhulisem,seekord hakkas mikserist lihtsalt kahju.)Selle tordi jaoks kulus 3 munavalget ,2,5 dl tuhksuhkrut ja pisut sidrunihapet.Et valgelt "kleidile " pisutki jumet juurde anda ,siis joonistasin mustri šokolaadiga.

Siin siis pildike tordist enne kui katsin sefiiriga

See pisike tordike ,läks siis naabriperele uue aasta alguse puhul ,sest pidin ju ise ka selle sefiiri ära maitsema :). Mõlemale tordile valmistasin sefiiri eraldi.Peale panin kaunistuseks omavalmistatud roosid , mida vormisin ainult käte vahel ,ega kasutanud muid abivahendeid,(mul lihtsalt pole neid) Enda arvates tulid välja küll.(peab muidugi veel harjutama)

HEAD UUT AASTAT

2011-01-06T13:11:00.006+02:00

No nii ongi käes see UUS aasta.
Veelkord saan siis soovida kõigile oma lugejaile HEAD UUT AASTAT !

Olgu teil palju edu nii armastuses ,töös ja ka pereelus.

Minu aastavahetus möödus tasaselt ja ootusärevalt ,sest plaanid on ju selleks aastaks suured.

Panen siia nüüd kirja veel viimased tegemised mis eelmise aasta lõpu lähenedes tegin.

Proovisin ära ka ammukiidetud Domino trühvlid ,mis olid mõnusad šampuse kõrvale ampsata.

veel olid minu toidulaual Kana "Veerpalu klassikaline" ,Kana "parmesaniga " ja "ehtne Saare siga".Keedukartuli kõrvale veel hapukapsast,verivorsti ja viinereid(lastele),ning ka hapukurgi -muna salat.Magusamaks suutäieks sai siis domino trühvlid,rummipallid ja meekook.
Tunnistan ausalt et polnud erilist tahtmist midagi originaalset välja mõelda ja sellepärast ka rohkem kaubanduses olevate toodete peale jäingi.Meekooki küll proovisin mõned päevad varem teha aga ei lugenud katsetust õnnestunuks ja seegi sai siis poest juurde ostetud.(vaja veel katsetada ,sest nõudlust koogile on)

Mis siis veel: lund on majaümbruses palju ja autoga liikuma pääsemine on vaja enne ikka tõsiselt läbi mõelda ( meie kohalik omavalitsus ei suuda siinkandis oma lumekoristust korralikult organiseerida)
Lastega on õues möllatud ja lund roogitud.Tubased toimetused edenevad ka tasapisi,sest toas saab olla ikka palju.Lastel ju vahelduva eduga ninad tatised ja kurgud haiged,nii et iga paari õue päeva järgi oleme jälle mõned päevad siis toas.Järgmisest nädalast lähevad lapsed oma "töödele"(lasteaeda ja kooli ) siis hea pisut hinge tõmmata ja rahulikult tuleviku plaane mõtiskleda.
Jõulude paiku sai tehtud ka veel 1 tort,kus siis selle aasta popim kuju Hello Kitty peal ,aga olen kogemata pildi fotokast kustutanud ja hetkel seda siia lisada pole.(loodan et tellija käest saan)

Kui veel eelmise aasta asjadest kirjutada ,siis tunnen vajadust ka ära märkida ,et minu blogi on külastatud selle loomise algusest peale üle 20 000 korra.Kui selle numbri oma blogi statistika nurgast avastasin oli väga üllatunud,sest kommentaare ju eriti ei panda.
Kõige suurem külastatavus on siis Eesti ja Norra riikidest. Ära on toodud veel külastused Soomest,Ukrainast,USA ,Venemaa,Inglismaa, Saksamaa, India ,Taani ja mõned külastused Nigeeriast,Belgiast ja Šveitsist.
Ma ei oskagi kohe kuidagi teile seletad ,mis tundeid selline asi tekitab.Peale selle et see teeb lihtsalt südame soojaks,et mind on märgatud. :D

Selle enda jaoks suure asjaga(teistel blogijatel on kindlasti palju suuremad numbrid ette näidata) siis ka selle aasta esimese postituse lõpetaks.

HEAD UUT AASTAT!!!!

MÕTISKLUSED

2010-12-31T00:11:00.002+02:00

No nii ongi siis selle aasta viimane päev käes.Oleks aeg pisut tagasi vaadata ja meenutada,mis korda saadetud.
Üheks tähtsaimaks saan pidada eneseleidmist ja oma tuleviku visioonide selgeks mõtlemist. Ootamatult avastasin ennast aktiivselt tegutsemast teiste inimeste rõõmustamise nimel ,st peotortide tegemisel.Loodan ka tuleval aastal seda liini jätkata.
Tegutsen ka põhjalikumalt ettevalmistustöödega ,mis peaksid tulevikus kindlustama mulle töö ja loodetavasti ka sissetuleku koduses "tordivabrikus" .Otsin lahendusi ja raha kuidas seda teostada.
Mööduvasse aastasse jääb ka heade ja uute sõprade leidmine ,ning nii mõnegi soiku jäänud suhte taastamine.
Koduses majapidamises on toppama jäänud tööd lõpetatud ja paar suuremat projekti juba ka poole peale viidud .Loodan poolikud projektid ka siis saabuval aastal lõpetada ,et saaks kodus ka "puhata" kuigi ega naisterahval "kodutööd " ei lõppe .
Lugesin kergelt läbi ka järgmise aasta horoskoobi ,mis lubab mulle palju edukust ,kui suudan hetked õigel ajal ära tabada.
Kuna olen ka kassiaastal sündinu ,siis peaks plaanide õnnestumise protsent seda suurem olema.
Loodame ,siis parimat.
Ega oskagi kohe praegu enam midagi heietada.
Loodan siis ikka tuleval aastal blogi edasi pidada ja lisada siia ka muud kui tortide pilte.
Teile kõigile,kes te mind läbi blogi olete innustanud oma heade sõnadega soovin kogu südamest tervist ja tugevust .

ILUSAT AASTAVAHETUST JA HEAD UUT (KASSI )AASTAT

2010-12-24T13:57:00.000+02:00

ILUSAT JA RAHULIKKU JÕULUAEGA!

TORDISADU

2010-12-17T22:33:00.005+02:00

Möödunud nädala tegemised

1,8 kg šokolaadibiskviidi ja kodujuustukreemi ning vaarikatega.( retsept on sama ,mis siin ainult pole rulli keeratud vaid biskviit pooleks lõigatud ja tordiks tehtud)

2 kg maasika maitseline

1,3 kg sidruni

2 kg maasika maitseline

2,5 kg vaarikamaitseline

VARAJASED JÕULUKINGID

2010-12-10T20:30:00.004+02:00

Paistab et olen sellel aastal päris hea "laps " olnud,et päkapikud juba mulle pisikesi pakikesi toovad.

Kruusid tulid sipsi blogist.

Pontšiku pannid ja kommi vorm ,tuli kokkuleppeliselt abikaasaga.

MIDAGI MAGUSAT KA VAHEPEAL

2010-12-10T20:22:00.006+02:00

Olen siin vahepeal muud ka teinud kui torte aga postitamine on jäänud tegemata.

Muretaigna küpsised (vasakul hele ja tume), rummipallid ja beseed

kräsupeakook
Kirsipirukas muretaingapõhjal ja hapukoore kate peal. See pirukas läheb kindlasti kordamisele,sest abikaasa arvates sai see liiga ruttu otsa.Kui järgmine kord teen ,siis panen ka retsepti kirja,sest see on kombineeritud 2-st retseptist kokku.

Need sõõrikud (donutsid) on tehtud uute plaatidega. Vasemal on internetist leitud retsepti järgi ja paremal on Vilma "Muffinipulbrit" kasutades tehtud pontšikud..Retsepte hakkan nende kohta kindlasti blogisse juurde kirjutama,sest maitsesid ikka hästi.Seekord glasuurima ei hakanud ,aga tuleb kindlasti ke selliseid.

TORDID TÜDRUKUTELE

2010-11-29T12:06:00.005+02:00

Seekord siis tüdrukute tordid .Need on suured ,ca 60 inimesele

umbes 5,7 kg vaarikamaitseline

ja pisemale piigale 5,5 kg sidrunimaitseline

Pildid on martsipanimassist ja toiduvärvidega.

KAMPAANIA REKLAAMID

2010-11-26T11:58:00.001+02:00

Nagu näha on olen liitunud reklaamide kampaaniatega.
Kui see kedagi häirib , siis palun andke teada

TORDID POISTELE

2010-11-20T17:54:00.002+02:00

2kg maasikamaitseline tort 17 -a noormehele(pildi piirjooned on tehtud söetableti puruga,mis lahustasin vees)

1,4 kg maasikamaitseline väiksemale poisile

TORDID

2010-11-14T21:49:00.006+02:00

Eelmise nädala tegemised

2 kg Roosa kleidiga Kitty (vaarika maitseline)

Sobivas toonis sai jätkatud ka naabrinaise tortidega(vaarika maitseline)

1 kg

ja 1,5 kg (vaarika maitseline)

Tordi pilt sai tehtud seoses sünnipäevalise ametiga 1, 7 kg(maasika maitseline)

ja seegi tort sai ametile vastava kaunistuse 1,2 kg(tumeda biskviidi ja kirsimaitselise täidisega)

auto on poest ostetud ja peaaegu selline ,millega ta ka päriselt sõidab ja ameti iseloom on ka selline(tuleohtlike ainete vedu)

KILLUKE EGIPTUSEST

2010-11-04T17:59:00.010+02:00

Ehk teisisõnu jutt sellest kuidas maatüdruk pealinnas restoranis käis.

Mõned nädalad tagasi leidsin oma e-maili postkastist kirja ,kus kutsuti avastama uusi maitseid ja elamusi restoranis EL PASHA.Ega ma kaua mõtlema pidanud ,sest selliseid kutseid ei saa ma ju iga päev.
Minu mälestused sellest õhtust on igati meeldivad.Seltskonda kuulusid veel sellised blogijad nagu PRIIT,PILLE,AIRE,MARJU,SILLE ,PIRET ,KATRIN,ELINA,MARIT ,TUULI,NEVE ,KÄTRIN, ja AET.Mõned nendest on seda õhtut juba ka oma blogis kajastanud.Lugege kindlasti ka nende muljeid.
Mina saabusin restorani täiesti puhta lehena ,sest ei ole kunagi varem sellist kogemust saanud. Seal pakutavad road olid kõik minu jaoks uued .

Restorani peremees isiklikult tutvustas meile oma restorani ajalugu ja pakutavaid roogi. Saime maitsta eelroogadest

EL PASHA´S MIXED APPETIZER (MEZZA MUSHAKAL)Hõrgutav valik El Pasha eelroogadest – Hummos, Baba Gannoush, Ful Medammas, Falafel ja Fish Kofta

WARAK ENAB

Vürtsitatud riisi ja lambalihaga täidetud viinamarjalehed jogurtikastmes

EL PASHA BAKLAŠAAN (BADINŽAN)Küpsetatud baklašaan ürtide ja vürtsidega, kaetud sidrunimahla ja oliiviõliga .

Selle eelroa kohta on teised häid sõnu öelnud ,kuid minu jaoks oli see ainus ,mis teist korda ilmselt tellimata jääks. Minu isiklik maitse ei kannata lihtsalt nii küüslaugust rooga ,kuid kui suutsin baklazaani tükid küüslaugust eraldada ,siis oli ka see roog hea.

Põhiroogadest pakuti

SHISH KEBAB -Vardas grillitud ja marineeritud lambaliha, serveeritud maheda kastmega

CHICKEN KEBAB (TAWOOK KEBAB)-Vardas grillitud ja marineeritud kanaliha, serveeritud maheda kastmega

KOFTA KEBAB (GRILLED MINCED MEAT)-Grillitud lamba- ja veisehakkliha segu, maitsestatud sibula ja peterselliga

SAMAK MAHCHI-Kerges kastmes serveeritud riisi, sibula ja pähkli-rosina seguga täidetud ahvenafilee.

Pildid on võetud El Pasha kodulehelt .
Magustoitu serveeriti meile teiel korrusel asuvas lounges ,mis on rohkem mõeldud rahulikumaks koosviibimiseks,kus ka aegajalt pisut muusikat ja tantsu pakutakse.
Magustoit ise oli tükike baklavad ja jäätis.Pakkumisel oli ka Egiptuse tee ja -kohvi aga kuna kaugelt tulija peab ikka õigeaegselt bussi peale jõudma ,siis joogid jäid maitsmata.

Oma mõttes olin selle teksti juba ammu paika pannud ,aga kui reaalselt kirjutama hakkasin ,siis ei ole seda voolavat juttu enam kusagil.Mingi plokk on mõistuse ja käe vahel ,et ei oskagi nii osavalt kirjutada ,kui teised seda teemat edasi annavad.
Elamus oli minu jaoks hea ,sest nüüd ei pelga enam võõraid maitseid proovida ja sinna restorani läheksin kindlasti omal käel ka tagasi ,sest hinnaklass ei hirmutanud üldse ,kuna nägin ka kui suured taldrikutäied ette kantakse.
Minu esimene kogemus lambalihaga on igati positiivne ja see annab lootust et kunagi ehk ka ise selle looma liha oma koduses menüüs näen.Mees küll kurdab ,et seda kasukat ei taha ,aga ju ta pole seda õiget asja saanud.Rahvas teab ju rääkida ,et kui kergesti võib lambaliha ära rikkuda ,kui see üle maitsestada.
Kogu sellest elamusest innustust saades proovin ka oma blogisse tortide vahele pisut rohkem ka soolaseid asju lisada..

Siit veel soovitus ,et kes pole varem Lähis-ida köögiga tuttav ,siis selle tee alustamiseks sobib ElPasha väga hästi .Maitse poolest kindlasti mahedam kui oleks Türgi või Kreeka köök.

Selle ürituse aitas läbi viia blog.tr.ee

Meiega koos viibis seal Maarja ja Marina
Loodan ka edaspidi sellistest üritustest osa saada.

KINGITUSED 2

2010-10-29T11:06:00.002+03:00

KAS TÕESTI EI TAHA KEEGI KINGITUST SAADA?????

KINGITUSED

2010-10-25T16:08:00.006+03:00

Aasta alguse poole võtsin blogides kolades osa siin pakutud kingituste jagamisest.
Nüüd tõi postiljon mulle kätte imelise pakikese.

Pakis oli siis kaelakee,kõrvarõngad ja tume šokolaad . Aitähh Unetiigrile

Nüüd siis kuulutan ka välja ,et 3 esimest kommentari kirjutajat saavad ka minu käest aasta jooksul kingituse.

TORDID

2010-10-25T11:34:00.008+03:00

3 kg tort onupoja naisele

1,5 kg

3 kg sidruni maitseline (uus stiil ja paistab et see saab ka populaarseks,sest juba on tellitud novembris 1 roosa kleidiga kitty)

TAGASI TULEMINE

2010-10-19T22:09:00.004+03:00

Terekest nüüd üle pika aja. Katsetan nüüd arvuti ja fotoka koostööd ja kuidas arvuti ise ennast toimetada annab.
Need tordid on tehtud juba sept.lõpus

Sidruni täidisega tordid muusikat armastavale naabrimehele

Ja pisikesele Kitty fännile maasika maitseline

VABANDUSED

2010-09-23T09:28:00.004+03:00

Vabandan et pole sissekandeid kaua teinud.

Põhjused

1 .Suuremad lapsed läksid kooli ja pisemaga käin lasteaias
2. Fotokas otsustas koostööst loobuda
3. Arvuti ei kuula ka enam hästi sõna (see kirjutis tuleb teisest arvutist)

Kui asjad korda saan ja aega rohkem jääb siis kindlasti jätkan.

MARTSIPANI -RABARBERI KOOK

2010-09-10T11:42:00.002+03:00

Selle koogi retsepti leidsin kui otsisin kasutust seisma jäänud martsipanimassile(mis jäi järele tortide peale tehtud piltidest)
Kunagi sai tehtud õunakooki martsipaniga ,siis seekord otsustasin ära kasutada aias olevad viimased rabarberid(tavaliselt lõikan poole suve peal kõik rabarberid maha ja siis on sügiseks uued noored võrsed ,mis veel hästi koogi peale sobivad)

Põhi

250 g martsipanimassi
100 g võid
3 muna
1 dl nisujahu
1 tl küpsetuspulbrit

Riivi martsipanimass ja sega toasooja võiga,seejärel sega sisse munakollased ja vahusta segu pisut.Lisa küsetuspulbri ja jahu segu .Vahusta munavalged tugevamaks vahuks ja sega siis ettevaatlikult martsipanitaignasegu hulka.Vala tainas ettevalmistatud lahtikäiva koogivormi (24 cm) põhja.

Kate
150 g rabarberi tükke
1-2 spl fariinisuhkrut(mina panin selle puudumisel heledat siirupit ja tavalist suhkrut)
pisut kaneeli

Sega tükeldatud rabarber fariinisuhkruga ja jaga siis ühtlaselt põhjataignale peale. Raputa peale kaneel ja küpseta 225 C juures 30 min.

Väga mõnus ja hea oli.

MAALEIB ja RÖSTSAI MASINAGA

2010-09-10T10:57:00.005+03:00

Retsept pärinevad raamatust "Leivaküpsetamine leivaküpsetusmasinaga"

MAALEIB

500g / 750g

200 ml vett/ 300ml
10 g 5% äädikat/ 15 g
290 nisujahu /430 g
30 g rukkijahu /50 g
6,5 g soola / 10 g
1 tl kuivpärmi / 1 1/2 tl

vedelikud võrmi põhja ja peale omavahel segatud jahud ja sool.Kõige peale panna kuivpärm.
Programmiks "tavaline".

PS: väga hea ,eriti maitseks vist supi kõrvale.

RÖSTSAI

5oo g /750 g

200 ml vett /300 ml
30 g sulatatud võid /50 g
330 g nisujahu / 500 g
6,5 g soola /10 g
6,5 g suhkrut / 10 g
1 tl kuivpärmi / 1 1/2 tl

ained selles järjekorras vormi ja "tavaline " programm

PS; Isegi soojalt sai lõigata väga õhukesteks viiludeks.

KITTY TORT KOOLIMINEJALE

2010-09-06T21:54:00.005+03:00

Selline suur tort (sama suurus,mis eelmistelgi tortidel 4kg) telliti minult lihtsalt minu tortide piltide põhjal.Mul oli suur au seda teha,sest tänapäeval naljalt võõrast ei usaldata.
Tagasiside oli äärmiselt positiivne ja see innustab ka edasi tegutsema.

sisuks on maasikamaitseline kohupiima tarretis ja küljed on kaetud Digestive küpsisepuruga.

Aitäh Eve et mind usaldasid .

SUURED TORDID

2010-08-30T15:05:00.003+03:00

Eelmise nädala tordid olid mõlemad suured (29 X 39 cm) ,rasked ( 4kg) ja apelsini maitselised

Selline tort läks ema töökaaslasele kelle perekonnanimeks on Rand ja sellest lähtuvalt paluti pilti.

Teine tort jäi koju äia sünnipäeva tähistama

KÜPSETAMINE ON MÕNUS

2010-08-21T20:58:00.005+03:00

Olen vahepeal katsetanud vanu asju pisut teistmoodi maitsetega

Kodujuusturull mangoga.Katsetasin nii heleda kui ka tumeda biskviidiga.Esialgne retsept on siin
täidisesse,lisasin 1 mangokompotist tehtud püree(ilma kompotivedelikuta)

Vale-juustukook õuntega. Retsept on siin .Katteks kasutasin magusamaid õunu,millele raputasin peale veel pisut kaneeli ja suhkrut.

Stritsel mustasõstra ja kohupiimaga
Taigna valmistamiseks kasutasin leivaküpsetusmasina abi.

240 ml vett
1 kanamuna(lahtiklopitud)
25 g võid(sulatasin )
450 g nisujahu
1 tl soola
2 tl suhkrut
1 1/2 tl kuivpärmi

ained vormi selles järjekorras.Vali taignasegamise programm ja oota kui see lõpetab.(1t 30min)

täidis

300g kohupiimapastat
2kotikest ekströmi vaniljekastme pulbrit
3 spl tuhksuhkrut
pisut mustisõstraid(kas külmutatud või värskeid)
natuke kartulijahu ja suhkrut

Sega 1 kotike vaniljekastmepulbrit 3 dl veega ühtlaseks ,lisa kohupiim ja tuhksuhkur,sega korralikult läbi ja klopi sisse ka teine kotike vaniljekastme pulbrit.Saadud segu jaga lahtirullitud taigna keskele jättes ääred vabaks et oleks parem stritslit vormida. Jaota mustad sõstrad ühtlaselt kohupiima peale (raputa marjadele peale pisut kartulijahu ja suhkrut ning keera taigna ääred peale.Tõsta struudel küpsetuspaberiga kaetud plaadile.Pealt pintseldasin lahtiklopitu munaga ning küpsetasin 185C juures ca 40 min.Enne lahtilõikamist lase kindlasti rätiku all jahtuda.

MOSAIIK TORT

2010-08-17T23:20:00.001+03:00

See tort läks vennanaise ja tema kahe poja sünnipäevade tähistamiseks.
Seegi tort on sidruni täidisega.(ca1,3 kg)Kaunistatud hapukoore-kakao kreemiga.

See sektor on Judo kollase vöö omanikule.(10.a poiss)

See on noorema poja lemmik tegelane Puhh

Roosid ikka emadele

Vaade küljelt

Veelkord kõik pildid koos

MULTIKASÕBRA TORDIKE

2010-08-17T23:09:00.009+03:00

See pisike (läbimõõt 15 cm) tordike läks poja sõbrale,kellel on väga palju lemmikmultikaid ja ma ei suutnudki otsustada,mis siis tordile panna.Pildid on joonistatud martsipanile ja värvitud toiduvärvidega.Kuna pildid on väikesed kulus värvi ainult mõned pintslitäied.Maitseks on ikka sidrun,sest sellest hakkab kujunema minu "firmakas".
Edasi siis mõned pildid tordist.

Need peaks olema Tom ja Jerry,kui kellegil peaks arusaamatus jääma. :)

Puhh

Ja autost millegipärast eraldi ei teinudki ,aga punane auto on siis Pikne McQueen

Siin pisut ebaõnnestunud pilt tordi suurusest.

KIRSISTRUUDEL JA MAASIKA KOOK

2010-08-05T22:20:00.004+03:00

Sellel aastal oli minu aia kirsipuul palju kirsse ja kui ma varasematel aastatel olen neid jaganud küla peale,siis seekord kogusin kõik omale sügavkülma.Juba ammu keerles peas ka kirsistruudli mõte ja nüüd oli siis võimalus katsetada. Pisut spikerdasin ja kasutasin poest ostetud lehttainast.Sisuks sai kirssidele lisaks ka vaniljekastme-kohupiima kreem.1 kg taignast sai suure struudli.

1kg lehttainast
300g kohupiimapastat
2kotikest ekströmi vaniljekastme pulbrit
3 spl tuhksuhkrut
ca 200g kividest puhastatud kirsse

Sulata lehttainas ja rulli suuremaks plaadiks.Sega 1 kotike vaniljekastmepulbrit 3 dl veega ühtlaseks ,lisa kohupiim ja tuhksuhkur,sega korralikult läbi ja klopi sisse ka teine kotike vaniljekastme pulbrit.Saadud segu jaga lahtirullitud taigna keskele jättes ääred vabaks et oleks parem stuudlit vormida. Jaota kirsid ühtlaselt kohupiima peale ja keera taigna ääred peale.Tõsta struudel küpsetuspaberiga kaetud plaadile.Pealt pintseldasin lahtiklopitu munaga ning küpsetasin 2ooC juures ca 40 min.Enne lahtilõikamist oleks hea lasta pisut jahtuda,sest täidis on väga kuum.

MAASIKA KOOK

See koogike valmis "Erika " šokolaadibiskviidi pulbrit kasutades.Täpsemalt saab retsepti lugeda
siit ainult kirsid vahetasin eelmise aasta külmutatud maasikate vastu.

VANAD VÕLAD

2010-07-30T14:49:00.013+03:00

Elukene veereb kiiresti ja väsitavalt ,edastan nüüd vahepeal tehtud tegemised.

Selle tordiga kostitasin sugulasi(ca5kg kaalus)Minu lemmiklilled on kollased roosid ja sellest on tingitud ka kaunistus.

Selline menüü oli sõprade ja naabrite laual(kiluleib,vale-juustukook ja šokolaadi-kodujuusturull)

On valminud ka teistele midagi head
Ameerika juustukook

Halvaakook

Juubelitort venna ämmale

Külapeale tellitud tordikesed(ca1,5 kg)

KANEELIRULL MASINAGA

2010-07-01T22:07:00.005+03:00

Selle saia idee tuli siit.
Rosinad jäid esialgu välja.
MMMMMMMMMMMMM kui maitsev see sai.

Tegemine õige lihtne.Lase masinal valmistada taigen (programm kergitab ka esimese korra)Peale taigna programmi lõppu kummuta taigen jahusele alusele ja rulli laiali nagu tavaliste kaneelisaiade jaoks.Määri sulatatud võiga ning raputa peale korralikult nii kaneeli kui ka suhkrut.(vahepeal peab ka masina taignakausi puhtaks pesema, segamiskonksu pole pärast vaja panna.)Keera taigen rulli ja veelkord voldi rull kokku ,et mahuks taignanõusse tagasi.Pane vorm masinasse ja lase kinnise kaane all kerkida 30 min.Seejärel lülita masin sisse ja vali küpsetamise programm ja keskmine pruunistus aste.Kui masin lõpetab lase saial veel pisut masinas jahtuda ja siis kummuta vormist välja.Lase veel pisut jahtuda kui kannatad kui ei siis lase käia.Klaasi külma piimaga on eriti hea.
Panin ülejäänud kilekotti ja seisis ilusti pehme.Kui jääb saia ka järgmiseks päevaks proovi lõigata õhukesed viilud ja lase tavalisest rösterist läbi.Oht ennast lõhki nautida on päris suur kui pole kellegagi saia jagada.

Retsept
240 ml vett
1 kanamuna(lahtiklopitud)
25 g võid(sulatasin )
450 g nisujahu
1 tl soola
2 tl suhkrut
1 1/2 tl kuivpärmi

Ained masinasse selles järjekorras ja masin tööle.

OLEN TAGASI

2010-07-01T15:49:00.008+03:00

Vabandused pikka pausi pärast.Ei hakka teid seletustega koormama ,vaid annan ülevaate tegemistest

maasikamaitseline

šokolaadibiskviit hapukoore kreemiga

eelmise tordi jääkidest näpuharjutus koju söömiseks

Väga kirsine kohupiimatarretisega koju söömiseks

Maasikamaitseline täidis ja rabarberitarretis peal

MÜÜA KOOLILAPSE VOODI-KIRJUTUSLAUD

2010-06-03T22:27:00.005+03:00

Laps kasvas voodist välja.Pildil olev madrats ei ole kaasas.Kaasa saab sobivas mõõdus poroloon madratsi.

Küsiksin 1500.- aga saab ka tingida.

kuulutus on ka soovis üleval

VALE -JUUSTUKOOK RABARBERIGA

2010-05-27T21:39:00.006+03:00

Sain siis ka sellel aastal esimese rabarberi maitse suhu.Hea sõber tegi ja kiitis ,pidin ju ka seda proovima.Mmmõnus.

Selle koogi jaoks on vaja

1 pk "juubeli" tordipulbrit
100 ml vett
400 g 20 % hapukoort
mõned varred rabarberit
pisut kaneeli

20 cm läbimõõduga lahtikäivat koogivormi,mida määrida kergelt õliga ja raputada üle riivsaiaga.

Ahi panna 180 C juurde sooja enne kui hakkad kooki tegema,siis jõuab parajasti soojeneda.

Jaga tordipulbri pakk enamvähem võrdselt pooleks.Sega 1 pool 100 ml toasooja veega ja vala ettevalmistatud vormi.Teine pool pulbrist klopi hapukoore sisse ja vala ettevaatlikult teise taigna peale.Tükelda rabarber väikesteks tükkideks ja pane hapukooresegu peale.(Ei soovita liiga tihedalt ja paksult panna)Raputa peale pisut kaneeli ja küpseta kooki ahju keskosas 50 min.Kui tikk on enamvähem puhas ,siis pole vaja küpsetusaega pikendada.(On vihjeid tulnud et liiga kaua küpsetades muutub pisut "kummiseks".Pole vaja karta et jääb toores,sest taheneb ilusti ära.)Soovitan lasta koogil vormis täiesti maha jahtuda ja alles siis sööma asuda.(ise valmistan alati eelmisel õhtul.)

ŠOKOLAADIRULL KODUJUUSTUGA

2010-05-25T14:14:00.010+03:00

Ma ei ole eriline kodujuustu fänn , kuid jõulude ajal pakuti mulle mingi kondiitritööstuse kodujuustkooki ja pean tunnistama et oli maitsev.See mõte peas keerlemas ja tahtmine midagi uut proovida sai siis asi kätte võetud ja selle tulemusena valmis mõnusalt mahe rullike.

Biskviidi retsept pärineb 100 rooga sarja" Šokolaadiraamatust"

3 muna
1 1/2 dl suhkrut
5spl (mõõdulusikat) kartulijahu
3 spl tavalist kakaopulbrit
1 tl küpsetuspulbrit

Vahusta munad suhkruga kohevaks vahuks.Sega omavahel kakao,küpsetuspulber ja kartulijahu ning sõelu munavahu hulka.Sega ettevaatlikult ühtlaseks.Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga ja vala tainas peale.Jaga ilusti plaadile laiali,et servad oleksid ilusti sirged.Küpseta 250 C juures 5 min.Kummuta biskviit kohe teisele suhkuga kaetud küpsetuspaberile.Eemalda paber millega biskviit ahjus oli.Jahtumise ajal valmista täidis.

Täidis

1 tops kodujuustu(kasutasin Säästu sarja rasvata ja tops on 300 g)
250 g hapukoort
2 spl tuhksuhkrut
2 dl vahukoort
(pool kotikest Ekströmi vaniljekastme pulbrit)
vaarikaid(hetkel olid külmutatud ,aga värsked oleksid veelgi paremad)

Vahusta koor tugevamaks vahuks.Sega teises kausis kodujuust,hapukoor ja tuhksuhkur omavahel ja sega sisse vahukoor. Kui tundub segu vedelam ,siis paksenda seda lisades vaniljekastme pulbrit vähehaaval ja kogu aeg kloppides . Määri täidis biskviidile , puista peale vaarikad ja keera paberi abiga rulli ning aseta külmkappi tahenema.

NB! täidist jagub vist tegelikult lausa 2 rulli jaoks kui hästi jagada.

RAHVA RÕÕMUKS PALJU TORTI

2010-05-24T14:20:00.010+03:00

Möödunud nädala tordiralli.

Maasikamaitselise täidisega

Sidrunimaitseline

Apelsinimaitseline täidis ja kate

Vaarika täidisega ja peaks kiivrit meenutama.Värv jäi lahjaks ,sest ei saanud söetablette piisavalt peeneks.

Sisust lubati ka pilt hiljem saata.

Seniajani pole keegi oma rahulolematust ilmutanud ja tordid on maitsenud kõigile.Loodan ka edaspidi rahvale vaheldust ja rõõmu tuua.

TÖINE NÄDAL

2010-05-16T22:59:00.009+03:00

Torditegu läks nüüd äkki käima ja tegemist on olnud palju. Need pildid on sellel nädalal tehtud tortidest.

Sidrunitäidisega Kitty 4

ja Kitty 5

ja külje pealt

Sidrunitäidisega ja šokolaadi kirjaga

Käsna Kalle 19-aastasele poisile.Minu jaoks tore vaheldus Kitty piltidele.Täidiseks ikka sidrunimaitseline.

Eerika tordipulbrist põhja ja hapukoore kreemiga.Kaunistused on tehtud hapukoorekreemist kuhu on lisatud sulatatud šokolaadi.

See ongi praegu kõik.Tuleval nädalal on praeguseks pisut vähem plaanitud aga töine tuleb seegi.

KARTULISAI MASINAGA

2010-05-13T13:54:00.007+03:00

Selle retsepti leidsin Toidutare foorumist kuhu kasutaja Sonera on selle kirja pannud.Mulle maitses ja sai ruttu otsa.

2½ dl vett

2 spl õli

1 spl fariinisuhkrut või siirupit

1 tl soola

1tl pitsamaitseainet

1 dl rukkihelbeid

½ dl kartulipudruhelbeid

4 dl nisujahu

2 tl kuivpärmi

Mõõda ained vormi retsepti järjekorras.Kasutasin kõige pealt lihtsalt taigna programmi ja siis panin küpsetamise peale.Arvan ,et kõige tavalisem programm sobib ka.

MARMORKEEKS LEIVAKÜPSETIGA

2010-05-10T16:11:00.008+03:00

See retsept pärineb jällegi vene keelselt lehelt ja pisukeste koguste muutmisega sain imemaitsva küpsetise.

2,5 dl nisujahu
o,5 tl soola
1 tl küpsetuspulbrit
175 g suhkrut(ca 12 spl)
90 g sulatatud võid
3 muna
1 spl kakaopulbrit

Munavalged eraldada kollastest.Kollased vahustada poole suhkruga ,lisada sulatatud või .
Jahu segada küpsetuspulbri ja soolaga ning lisada siis munakollase vahule.Segada korralikult läbi.Taigen jääb üsna tihe aga munavalged teevad selle pehmemaks.
Munavalged vahustada ülejäänud suhkruga tugevaks vahuks.Segada ettevaatlikult kuid põhjalikult teise taigna sisse.Jaga hästi segatud taigen pooleks,ühele poolele lisada kakaopulber ja segada korralikult.
Küpsetusvormist eemaldada taignasegamiskonks.Vorm määrida korralikult võiga.Vormi keskele panna 1 spl heledat tainast ja sellele keskele tumedat ja nii vaheldumisi kuni taigent jagub.Vorm asetada masinasse ja küpsetada.Peaks olema ainult küpsetamine,sest tainast enam segada pole vaja.

Enne küpsetamist
peale küpsemist

PS. Tegin veel paaril korral ja proovisin ka nii et vahustasin munakollased ja valged koos ,ning selgus et maitselt ja tekstuurilt vahet pole nagu allolevalt pildilt võib näha.Vasakpoolsel on munad koos vahustatud ja parempoolsel eraldi.

4 TORTI

2010-05-09T20:08:00.007+03:00

See nädalavahetus kujunes eriti hoogsaks ja paluti teha kolm torti. Neljas tordike,tuli teiste nn jääkidest mulle endale emadepäeva puhul.

Sõbranna mehe ja tema kaksikõe sünnipäevaks.Erika tordipulbrist tehtud biskviitide vahel on hapukoore-vahukoore kreem ja kaunistuseks hapukoore roosid ja pisut šokolaadi.Äärtesse tegin šokolaadi ribad küpsetuspaberi peale ,mis transpordi ajaks veel külge jäid ja paber eemaldati hiljem koha peal.

See apelsini -kohupiima tarretise ja apelsini maitselise tarretisega tort läks emale emadepäeva puhul. Kaunistuseks sai eelmisest tordist üle jäänud roosid ja šokolaad.

See on minu kolmas Hello Kitty.Läks samasse kohta kui see tort.Sisu on ka sama ainult siis pilt on teine.Siin on tort valmis transpordiks.

See pisike tordike sisaldab siis esimese tordi biskviiti ja kreemi ,ning peal on Kitty tordist üle jäänud kreem.
ja seest näeb välja selline

HEA LAPS(mida emad sellel ajal teevad?)

2010-05-01T13:04:00.005+03:00

Head lapsed on ikka sellised ,kes emmedele keset päeva pisut puhkust lubavad.Aga kui juhtub olema selline emme ,kellele on tortide valmistamine elu oluline osa,mis siis saab?

Siis saab valmis säärane tort.
Tort on kokku pandud Vilma " Erika tordipulbrist "valmistatud põhjast,veidikesest kirsimoosist ja hapukoore kreemist.Kaunistuseks kasutatud tordipõhja pudi ja šokolaadi.

Sai kokku hea asi,mida jagada väga heade sõpradega ja salaja ka ise pisut nokkida.

LILLED 2010 VOL 2

2010-04-26T13:38:00.007+03:00

Veel pildikesi õitsema hakanud lilledest

Tegelikult ilusat tumesinist värvi varajane iiris

Pisukene lumekupp

See krookus on reaalses olekus hästi huvitav ,sest kroonlehtede värv on ääres tumedam lilla ja keskelt täiesti valge. Jällegi ei anna amatöör fotoaparaat(fotograaf) õiget tooni edasi.

Sinine buškiinia

Esimene tulp

Üldpilt peenrast ,kus tooni annavad kollased krookused

TEISTMOODI ISAMAALINE TORT

2010-04-26T13:35:00.003+03:00

Mees on pisut militaristlike huvidega ja sellel aastal andis ta oma tordi soovi ka varakult teada. Meeste seltskonnale oli tort meelepärane.

Tegin ka Aleksanderi kooki siis kui päris õige päev oli

BEN 10 (MARKO 8) TORT

2010-04-18T13:22:00.004+03:00

Valmiskuju on tordil siis selline

Täidiseks sai sidruni-kohupiima tarretis ja kaunistused on hapukoore kreemist,mida värvisin pisukese toiduvärviga.

Külje pealt selline

BEN 10 MARTSIPANIL

2010-04-15T21:55:00.006+03:00

Noorema poja soov oli saada tordile Ben 10 pilt.See on tema üks lemmik multikatest.Kõik tore ,aga emme keeras asja pisut vussi.Unustasin teha pildi peegelpildis,sest tegelikult on Benil vasak käsi püsti.Õnneks paljud ei tea seda üldse nii et pea-asi et Ben tordil on.

Tort ise valmib nädalavahetuseks,kui sugulased külla tulevad.

LILLED 2010 VOL 1

2010-04-08T22:22:00.005+03:00

Eelmisel aastal alustasin lillede jälgimisega pisut varem,aga selle talvine lumerohkus ja sulamise aeglus laseb korralike vaatlustöid alles nüüd tegema hakata.
Märgin siin siis esimesed õitsejad ära:

märtsikelluke on kõige agaram olnud

Lumikelluke ei taha minu aias eriti edeneda ja teda on vähe
Krookuseid on mul selle eest palju ja esimesed õied on siin

Maja seina ääred on sügisest saadik kaetud männi okstega sest ümbruskonna kassid armastasin sinna oma "laadungit" maha panna.Lisaks avastasin et kasutatud ja kuivanud kohvi puru ei meeldi neile,sestap hakkangi oma lillepeenraid aeg-ajalt kohviga üle puistama.

ŠOKOLAADISAI MASINAGA

2010-04-08T14:49:00.006+03:00


piim 230 ml sulavõi 2spl jahu 7dl tavaline kakao pulber 0,5 dl sool 1 tl suhkur 5 spl vaniljesuhkur 1 tl kuivpärm 2 tl Ained selles järjekorras masinasse ja valisin kiirprogrammi . Minu masinal on see 2t 20 min. Originaal retsepti leiad siit . Tasub proovida.

BATMANI TORT

2010-04-07T15:30:00.004+03:00

Naabripoisile läks selline tort.Kuna poisi nimi on Pert ,siis sain tegelaskuju tordil ka vastava nime

Tegelikult oli tort ilusat tume kollast värvi ,aga õhtune aeg ja lambid võtsid tegeliku värvi täiesti ära.

VAHEPEALSED TEGEMISED

2010-04-05T22:30:00.010+03:00

On olnud kiired päevad.
Suurvete uputus on vallutanud ka meie majapidamise.Praegusel hetkel on tunne nagu voolaks maa-alune jõgi lihtsalt meile majja sisse ja meie pumpame ta siis edasi.Nüüdseks on pump töötanud juba vähemalt 48 tundi jutti ja pole isegi mitte märgata et hakkaks otsa saama.Vee tase on sama kogu aeg.Nii palju ,kui välja läheb -tuleb aga maa-alt jälle keldrisse juurde.Õnneks on varakult sobivale kõrgusele tõstetud kõik vett kartvad asjad.(kartulid ja lillede juurikad ,mis sügisel kasti sai pandud)

Näitan nüüd ette veel paar munadepüha torti ,mis külakostiks kaasa võtsin.
Ka nende tordikeste nimi võiks olla "parem pool muna kui tühi koor"

Selline läks endisele töökaaslasele

külje pealt on kumer kuju näha
pildike sisust
Ja selline heale sõbrannale
vaade külje pealt

ja pildike sisust

Täidis ja kate on sama ,mis suurel munatordil eelmises postituses.

1 AASTA TÄIS

2010-04-01T23:11:00.006+03:00

Eelmisel aastal 2 . aprillil tegin algust oma blogiga .
Märkamatult on jälle 2 . aprill ja see tähendab et minu blogikene on saanud 1 -aastaseks.Loodan ikka edasi toimetada ja saavutada ka blogile märkimisväärse kõrge ea.

Selle sündmuse ja lisaks veel ka Munadepüha puhuks tegin tordi ,mille nimeks tahaksin panna
PAREM POOL MUNA KUI TÜHI KOOR.

Kujundus oli plaanis tegelikult hoopis teine aga töö käigus valmis selline.
Olen sellist vormi varemgi kasutanud aga tookordse jutu kirjutasin millegipärast ainult Toidutare foorumisse.Kindlasti kõrvaldan selle vea ja kirjeldan ka siin seda head vormi millega saab niisuguseid ümaraid torte teha.
Täidiseks on sidruni-kohupiima tarretis ,kuhu lisasin pisut kollast toiduvärvi juurde,et oleks efektsem.Pealmine kollane kiht on martsipan ja teised kaunistused on tehtud hapukoore-vanilje kreemiga.
Kujunduselt meenutab pisut kübarat,aga mis sellest ,sest kevad tuleb ju mühinaga ja hakataksegi otsima sobivamaid peakatteid.
Muidugi ei saa minu "kübarat" võrrelda selle kunstiteosega.

Tahan tänada kõiki ,kes ikka aegajalt blogisse head sõnad jätavad ja innustavad edasi minema.

ILUSAID MUNADEPÜHI JA RAHULIKKU KOKSIMIST TEILE KÕIGILE!

KOOKOSKEEKS MASINAGA

2010-03-31T22:58:00.006+03:00

Olles praegu leivaküpsetusmasina omanik ,siis loomulikult otsin võimalusi masina kõigi funktsioonide kasutamiseks.See masin võimaldab küpsetada ka keeksi.Kuna eesti keelseid retsepte selle koha pealt liigub ikka veel vähe,siis süvenesin interneti suurtesse avarustesse.Keeleliselt olen võimeline tõlkima retsepte vene-,soome- kui ka inglise keelest . Sellele lehele sattusin Toidutare foorumis tehtud vihje põhjal
Tõlkisin retsepti eesti keelde ja katsetasin kohe järele.Olen tulemusega täiesti rahul.

nisujahu 160 g
sool 0,5 tl
küpsetuspulber1 tl
suhkur 120 g
toasooja võid 50 g
muna 2
piima 30ml
riivitud sidrunikoort 1,5 tl(panin koore puudumisel sidruni mahla konsentraati)
kookoshelbeid 70 g(mina panin 40 g)

Segasin ühes kausis jahu ,soola ja küpsetuspulbri. Teises kloppisin kergelt lahti munad toasooja või ja suhkru . Lisasin kuivained ja piima, sidruni koore ja kookoshelbed .Segasin tasakesi ühtlaseks.Valasin segu vormi ja valisin keeksi küpsetus programmi.Minu masinal on ajaks märgitud 1 t ja 40 min.(Algses retseptis oli märgitud ajaks 1 t ja 10 min)Mina jätsin taignalaba sisse ja lasin masinal ettenähtud aja tegutseda.See tähendas ,et ta segas ka taigna veelkord läbi.
(Originaalis kästi taignakonks ära võtta.)
Minu masinal on ikkagi küpsemise aeg 60 min,ja see ei muutu ka keeksi valmistamisel.

Lõpptulemus oli täiesti söögikõlbulik keeks.Järgmine kord proovin munad hästi vahtu lüüa ja vaatan kas masin klopib siis vahu alla või mitte.

RUKKIKUKLID JA KOHUPIIMASAIAD

2010-03-27T14:11:00.005+02:00

Toidutare foorumis kolades leidsin imeheade kuklikeste retsepti.Mina nimetan neid Nurrmarta rukkikukliteks,sest tema sisestas selle retsepti. Sellest kogusest sain 12 paraja suurusega.

0,25 l piima või vett

25g pärmi

2spl suhkrut

1,5 tl soola,

2,5 dl nisujahu

3 dl rukkijahu

50g sulatatud võid

Pärm leotada käesoojas vedelikus, lisada suhkur, sool, algul nisujahu, siis rukkijahu ja rasvaine. Sõtkuda läbi ja lasta kerkida. Vormida kuklid, lasta ahjuplaadil veel kerkida ja küpsetada ca 10 minutit 225-kraadises ahjus.

Kohupiimasaiad tegin "kodujuustu ja kohupiima raamatust".Retsepti leiab ka toidutarest siin
Muutsin ainult täidist pisut ja kohupiimamassi alla panin mustika ja vaarika toormoosi,mida paksendasin kartulijahuga.

2 STRITSLIT

2010-03-26T12:51:00.001+02:00

Proovisin sellist varianti,et soolane ja magus stritsel oli korraga ahjus.Suure ahjuplaadi peal ja paraja vahega ,et kokku ei puutunud. Õnnestus igati.
Soolase täidiseks on riivitud juust,pizzakate(sink),ketsupit ja pisut pizzamaitseainet.
Magusal on sees sulavõi,kaneel ja suhkur.
Pealt pintseldasin munaga.
Sellest taigna kogusest saabki parasjagu 2 stritslit.
Retsept siis selline ja sobib leivaküpsetusmasinaga taigna valmistamiseks.
240 ml vett
1 kanamuna(lahtiklopitud)
25 g võid(sulatasin )
450 g nisujahu
1 tl soola
2 tl suhkrut
1 1/2 tl kuivpärmi

ained vormi sellesse järjekorda. Vali taignasegamise programm ja oota kui see lõpetab.
Edasi oskad kindlasti juba ise .
Mina küpsetasin 200 C juures 25min ja siis veel 10 min 175 C juures.
Kui tundub liiga tumedaks tõmbuma siis kontrolli küpsust.
Magus sai minu arvates kiiremini valmis.

ÕHULINE KEEKS

2010-03-25T21:13:00.007+02:00

Lihtne keeks

3 muna
200g suhkrut
100g sulavõid
4spl rõõskakoort
1kl jahu
2tl küpsetuspulbrit
1tl vaniljesuhkrut

Munad vahustada suhkruga. Sulavõi segada koorega. Jahu hulka segada küpsetuspulber ja vaniljesuhkur. Lisada vaheldumisi sulavõi ja jahusegu munavahule. Segada tainast ainete segunemiseni, kuid võimalikult vähe. Kallata võiga ja riivsaiaga ettevalmistatud auguga keeksivormi ja küpsetada 175C juures 50minutit, puutikuga kontrollida küpsust.

Serveerisin jõhvika toormoosi ja hapukoore-vanilje kreemiga

VALE -JUUSTUKOOK

2010-03-23T16:40:00.004+02:00

Selle retsepti väljamõtlemise au tahaksin ikkagi endale võtta (kui keegi teisiti väidab andke teada.)

1 pakk Vilma "Juubeli tordipulbrit"
500 g 20% hapukoort(Meieri oma on 400g ja sellest piisab ka)Ennem olgu vähem kui rohkem
natuke külmutatud või värskeid marju.

Jaga tordipulbripakk umbes pooleks .1 pool sega 100ml veega ühtlaseks massiks ja pane võiga ja riivsaiaga vooderdatud vormi.(vorm peaks olema väiksemat sorti lahtikäiv)
Teine pool puista pidevalt segades hapukoore hulka.Vala segu vormi,teise taigna peale.Vajuta marjad kergelt pealmise segu sisse.Küpseta 180 C juures ca 45 min.Lase jahtuda enne kui eemaldad vormi.
Jahtudes on minu arvates täiesti juustukoogi moodi.

LUKSUSLIK ŠOKOLAADITORT

2010-03-22T19:52:00.007+02:00

Veel tuli külalisi lapse sünnipäevale ja tahtsin proovida midagi tõeliselt luksuslikku ja head. Algselt leidsin selle retsepti " Oma Maitse" dets 2009 numbrist ,aga blogides
Toidutegu ja Midagi kõhule kolades nägin ka, et seda oli juba tehtud.Tuginedes teiste kogemustele ja näpunäidetele võtsin ikkagi ka selle tegemise ette ja ei pea kahetsema.See on tõesti luksuslik šokolaaditort.

Mina kasutasin oma koguseid aga põhiline retsept oli siin ja siin
Mul oli ainult 600g toorjuustu ,mille asendasin 250 g hapukoorega(lisaks sellele,mis juba retseptis kirjas.Puhta šokolaadi likööri asemel oli minul Kirsi-šokolaadi liköör.Ülejäänus klapib retsept teiste omaga.Küpsetasin ka pisut kauem ,kui ajakirjas öeldud(ca 60 min.)

Soovitan kindlasti seda proovida.

ŠOKOLAADI-BANAANI MUFFINID

2010-03-22T19:49:00.005+02:00

Pärit" Muffiniraamatust".Kirjas ka Toidutares
Retsept

pealt kaetud vahukoore-vaniljekreemi seguga.
Pole päris minu maitse ,kuna tundusid kuivad ja tume šokolaad oli liiga mõru .

KOHUPIIMA KOOK ÕUNTE JA JÕHVIKA MOOSIGA.

2010-03-16T14:14:00.005+02:00

See on päris huvitav kook.
põhi

35 g presspärmi(1 kotike Veski Mati kuivpärmi vist on 11g)
2 dl piima
2 tl suhkrut
0,5 tl soola
5 dl jahu

Hõõru pärm suhkruga vedelaks,lisa sool ja käesoe piim ning seejärel jahu.Kui kasutad kuivpärmi,siis sega see jahu hulka ja lisa viimasena.Sõtku ilusaks tihedaks ja jäta kerkima ca.1 tund.

täidis

500 g lahjat kohupiima
2 muna
2 dl 35 % koort
1 dl suhkrut
2 keskmist magusamat õuna(kooritud ja väikesteks tükkideks hakitud)
1 tl vaniljesuhkrut

kate

jõhvikaid(kasutasin kodust jõhvika toormoosi)
kaneeli

Mikserda lahti klopitud munad kohupiima hulka,lisa suhkur ja vaniljesuhkur ning õunatükid.Vahusta koor tugevaks vahuks ja sega ettevaatlikult kohupiima massi hulka.

Sõtku kerkinud taigen veel kord läbi ja rulli siis ahjuplaadi suuruseks.Võid kohe rullida jahuga üle puistatud küpsetuspaberi peal ja siis tõsta plaadile.Servad peaksid jääma pisut kõrgemaks. Tõsta täidis lusikaga ühtlaselt põhjale .Puista üle kaneeliga ja jõhvikatega.Kui soovid võid veel pisut suhkrut raputada.
Küpseta 200C juures 30 min.

enne küpsemist
ja ahjust tulles

KEVADINE TORT

2010-03-16T14:09:00.004+02:00

Kogun vähehaaval omale kliente,et saaksin torditegemist harjutada.
Sidruni täidisega tort läks tuttava emale,kes võõrustas oma käsitöörühma naisi.

Pilt sellest kuidas kujundid tordile said.Vajutasin vormiga mustri ette ja joonistasin shokolaadiga üle

LEIB LEIVAMASINAGA

2010-03-16T13:56:00.004+02:00

Kasutan praegu oma sõbranna masinat,sest enda omal läks veorihm katki ja ei ole sellele asendust leidnud.Ilmselt ostan omale uue masina .

Kuskilt internetist leidsin sellise retsepti,kui keegi tunnistab omaks ,andke teada,siis lisan andmed juurde.

2 dl hapukoort
1,5 dl vett
125 g rukkijahu
375 g täistera-nisujahu
1,5 tl soola
(1 spl köömneid kui on soovi peenleiba teha)
1 spl mett,tumedat siirupit,või fariinsuhkrut
1,5 tl kuivpärmi

pane ained vormi nii et vedelikud alla ja kuivained peale. Kuivpärm peab jääma kõige peale jahusse tehtud süvendisse.Vali programm,mis kasutab ka teistkordset segamist ja kestab vähemalt 3 tundi.Kui on masinal spetsiaalselt täistera programm,siis kasuta seda.

Mis ma oskan öelda.Oli päris leiva moodi.Soojalt oli parem,sest kui seisis läks kuidagi tuimaks.
Järgmine kotd proovin asendada osa täistera jahust ,nisujahuga ja kasutan fariinisuhkrut.(seekord oli heledam siirup.)

KRINGEL

2010-03-13T22:13:00.010+02:00

Laenasin sõbranna käest leivaküpsetusmasina,et selle abil siis pärmitainast valmistada.Olen varem seda ikka käsitsi teinud ,aga avastasin et minu sõtkumine ei ole kõige õigem ,sestap otsustasingi selle töö masina hooleks jätta.
Kuna lapse sünnipäeva tõttu,tuli külalisi ka kaugemalt ,kes ööbima jäid ,siis otsustasin seda kohe proovida.

Taigna retsepti võtsin masinaga kaasas olnud raamatust ja täidiseks on vaniljekreem ja rosinad.
Kringel enne ahju minemist. Ja ahjust tulles

Ja selline seest
Retsept siis selline ja sobib leivaküpsetusmasinaga taigna valmistamiseks.
240 ml vett
1 kanamuna(lahtiklopitud)
25 g võid(sulatasin )
450 g nisujahu
1 tl soola
2 tl suhkrut
1 1/2 tl kuivpärmi

ained vormi sellesse järjekorda. Vali taignasegamise programm ja oota kui see lõpetab.
Edasi oskad kindlasti juba ise .
Mina küpsetasin 200 C juures 30 min ja siis veel 10 min 175 C juures.

Ei ole miskit paremat värselt valmistatud kodusest küpsetisest.

Loe ka
http://sbirgit.blogspot.com/2010/01/glasuuritud-kringel-leivakupsetaja.html

ROOSA TORT

2010-03-13T22:02:00.008+02:00

Minu noorim laps ja ainuke tütreke sai reedel 2-aastaseks.Tema lemmik teema hetkel on Puhh ja teised tegelased ja kaisuks on armas Notsu ,siis sellest lähtusin ka tordi tegemisel.

Siin pilt koos sünnipäevalapsega ,kes ei olnud nõus kleiti selga panema,et pidupäeval ilusam olla.

Kinkisime talle siis triikraua ja -laua,et saaks juba varakult aimu kodustest töödest.

Tegin veel ka oma vale- juustukooki ja mõned muhvinid ,mis katsin tordist üle jäänud kreemiga.