PILDIKESI TORTIDEST

ülemine ja alumine on mõlemad 1,5 kg ja vaarikamaitselised

2,5 kg maasikamaitseline

2 kg keedukreemiga napoleon

2 kg kirsimaitseline ja šokolaadibiskviidiga

2 kg sidrunimaitseline ja hapukoorekreemist roosidega

3 kg vaarikamaitselne ja vaarika tükkidega

kaks sõbrapäevakoogikest




1,5 kg vaarikamaitseline

TÖÖKAS SÕBRAPÄEV

Loodan ,et oli teil kõigil hea sõbra päev.

Minul läks see kiiresti ja töökalt.
Sai meisterdatud ca 400 kommikest , 20 pisikest südamekujulist koogikest , 2,7 kg Napoleoni kooki , 6 kaneelisaia , 3 singi-juustu stritslit ja 3 kohupiima-pohlamoosi-martsipani stritslit .
Nimekiri pikk ,kuid tänu oma heale ajaplaneerimisele sain kõikide asjadega ilusti õigeaegselt hakkama.

All siis pildigalerii toimetustest.

 Kommidest olid siis "Raffaello"kookosega , "Ferrero" metspähklitega, brändi-ploomi-valge šokolaadi , tume šokolaad-piparmündiga , valge šokolaad -piparmündiga ja Kondenspiima-rummi . ( Sinised asjad seal kommide peal on kuivatatud rukkilille õied .)

2,7 kg napoleon

 Siin siis pildike "töötoast " :D. Kõik asjad ei mahtunudki korraga pildile.

SAIATEGU

Juba ammu plaanis olnud tavalise saia tegemine ,sai siis täna teoks . Hommikul avastasin , et ära on söödud värskem sai ja alles siis vanema kuupäevaga . Igaks juhuks peab ju ka järgmise päeva hommikuks saia olema ja ikkagi arvestades väljas olevaid temperatuure ,siis ega õue ei kippunud. 
Niisiis tainas kerkima .
Kuid ega siis saa lihtsamat vastupanu minna ja ainult tavalist saia teha. Teise portsu tainast sai siis kõrvitsaga sõtkutud.

Kasutasin põhitaignana oma juba läbi proovitud ja toimivat retseptiga (mina ei pane muna üldse taignasse),mida siis veel pisut :D  kohendasin. Sellest kogusest sain 2 pätsi ja teisest siis veel 1 suure pätsi ja 11 kuklikest.

1.  tavalises saias asendasin retseptis oleva 300 ml piima  -                                       piima 200 ml ja  vee 100 ml seguga
     
2. kõrvitsa saias siis seal oleva 300 ml piima    -
      200 ml kõrvitsapüreed ja    100 ml piima                                    
  
3. kõrvitsa saiale lisasin veel lisaks 2 tl suhkrut

Lapsed pistsid kukleid suure isuga ja ei kõigutanud ka see ,et seal kõrvits sees on :D

Tea ,kas nüüd poest enam saia ostabki ,sest ega hinnavahet eriti ju pole , kui arvestada ,et minu 1 pätsike kaalub ca 600 g .




PS! nüüd saab lisada veel ,et ka järgmisel päeval täiesti lõigatav ja söödav sai.( Pisut vist peab rohkem sõtkuma ,kuid see on juba tehniline  asi. )

SOOLAST JA MAGUSAT NÄDALAVAHETUSEKS

Abikaasa soovil sai tehtud praetud maksa.

Ja nagu ikka ei saa mina ilma mingisuguste katestusteta. Pole eriline pohlamoosi fänn ,kuid teised armastavad seda ,siis tuleb ikkagi proovida ka endale maitsvaks teha ja see kooslus sobis ka minule.
Pärmitaignast stritslid vasakpoolne on kohupiima-vaniljekreemi-pohlamoosi ja martsipaniga   ning  parempoolne lihtsalt kohupiima-vaniljekreemiga
 

 
ja samast taignast ja ainetest proovisin ka saiakesi teha - kohupiima-vaniljekreemi sarvekesed ja kandilistes on siis lisaks veel pohlamoos ja martsipan

Torditegu ka nagu ikka

1,5 kg kirsimaitseline ja šokolaadibiskviidiga

 5 kg mustikamoosiga kräsupea juubelitordiks


 



1,5 kg vaarikamaitseline

2 kg maasikamaitseline

JAANUARIKUU KÜPSETISED

Algusesse panen siis tortide pildid ja lõpupoole pisut muud nikerdamist

4 kg kodujuustu ja vaarikatega

 1 kg kodujuustu ja vaarikatega ( no ei oska torte väiksemaks pildistada )

2 kg maasikamaitseline

2,3 kg vaarikamaitseline

1 kg maasikamaitseline



2 kg maasikamaitseline

2 kg vaarikamaitseline

Ammu plaanis olnud vahvlitegu sai ka lõpuks teoks 

ja et mitte leiba raisku lasta ,siis ka küüslauguleivad

Sai tehtud ka "juustukoogi " laadseid  küpsetisi .
See on siis minu Toorjuustu-šokolaadi kook ,mis koduseks tarbimiseks sai kaunistatud teistest tortidest üle jäänud kreemiga

 
 
ja siin üleval on kohupiimakook piparkookidest põhjal ja alumine on Kõrvitsa-kondenspiima kook ,mille tegemiseks kasutasin seda poes müüdavat valmiskeedetud (pruunikat) kondenspiima . Algne retsept on nami-namist 

IKKA TEEME TORTE

Sefiiritort

 Sefiiritort

2,7 kg kodujuustu ja vaarikatega


3 kg maasikamaitseline Eva Herrera imearmsa haldjaprintsessiga

lepatriinud olid olulised tegelased

1,5 kg maasikamaitseline kaksikutest naabripoistele

VIIMANE JA ESIMENE

Eelmise aasta viimane tordike oli siis vene rahvusest vanapaarile ,kes koos olnud juba 50 a.

2 kg maasikamaitseline

 
 Lasin küll vene keel kõneleval inimesel endale ilusti spikri paberile kirjutada ,kuid suure püüdlikusega läks ikka pisut vussi. Üks pisike pehmendusmärk jäi vahelt ära. Tellija andis ilusti asja andeks ja naeris veel ,et tordisaajad nii kui nii pool pimedad ,siis ei märganud seda apsakat keegi . :D

Ja selle aasta esimene tordike läks inimesele kellel ka sünnipäev oli ja ta soovis sellist sõnumit tordile saada.

1,5 kg  kirsimaitseline ja šokolaadibiskviidiga.

Olen endale vahepeal ka pisut vahendeid muretsenud ja nii ongi tortide ilmed hoopis teised.