MARTSIPANI -RABARBERI KOOK

Selle koogi retsepti leidsin kui otsisin kasutust seisma jäänud martsipanimassile(mis jäi järele tortide peale tehtud piltidest)
Kunagi sai tehtud õunakooki martsipaniga ,siis seekord otsustasin ära kasutada aias olevad viimased rabarberid(tavaliselt lõikan poole suve peal kõik rabarberid maha ja siis on sügiseks uued noored võrsed ,mis veel hästi koogi peale sobivad)



Põhi

250 g martsipanimassi
100 g võid
3 muna
1 dl nisujahu
1 tl küpsetuspulbrit

Riivi martsipanimass ja sega toasooja võiga,seejärel sega sisse munakollased ja vahusta segu pisut.Lisa küsetuspulbri ja jahu segu .Vahusta munavalged tugevamaks vahuks ja sega siis ettevaatlikult martsipanitaignasegu hulka.Vala tainas ettevalmistatud lahtikäiva koogivormi (24 cm) põhja.

Kate
150 g rabarberi tükke
1-2 spl fariinisuhkrut(mina panin selle puudumisel heledat siirupit ja tavalist suhkrut)
pisut kaneeli

Sega tükeldatud rabarber fariinisuhkruga ja jaga siis ühtlaselt põhjataignale peale. Raputa peale kaneel ja küpseta 225 C juures 30 min.



Väga mõnus ja hea oli.