PS: Nüüd võin juba ka öelda ,et täidistena on proovitud nutella šokolaadi kreem ja toorjuustu-mooniseemne segu. endiselt on kõige rohkem maitsenud Qsti blogist kohupiima täidis.
Edetabel.
1.kohupiimatäidis
2.Nutella kreem
3.õuna-kaneeli
4.toorjuurtu-mooniseemne.
Katsetamisele läheb järgmisena martsipan pohla ja jõhvikaga ,pähklitega,vaniljekreemiga , moosiga ja kui keegi oskab nüüd veel midagi proovimiseks soovitada ,siis olen avatud kõigele.
Vabandan ,et pildid jäid tegematta .
06 February, 2011
03 February, 2011
PÄRMITAINAS NII JA TEISITI
Olen viimasel nädalal katsetanud ja tutvunud pärmitaigna olemuse ja tugevusega. Kui kaua aega lasin selle sõtkumise töö ära teha leivaküpsetusmasinal , siis nüüd olen taignale ise käed külge pannud ja proovinud erinevaid retsepte ning sõtkumise meetodeid.
Kõige rahuldavama tulemuse olen saavutanud siiani selle Qsti blogis oleva retseptiga.
Proovisin ka seal retseptis oleva täidise ära ja meespool palus selle söömise tagajärjel tavalist rosinasaia enam mitte teha vaid ainult seda tahab ta saada. :D
Katsetasin ka ära R. Bertinet taignavalmistamise meetodi. See nõuab kindlasti veel harjutamist. Proovisin ka külmkapikergitusega teha. Olles eelnevalt uurinud kuidas seda täpsemalt toimetada , siis lõpuks tegin ikka pisut oma moodi. Tegin tavalise taigna ja panin lihtsalt külmkappi (u 4 tunniks) Küpsetamise ajaks võtsin taigna külmikust ja vormisin pirukad valmis ja lasin siis toasoojas kerkida. Selliselt valmisid viineri pirukad ja juustukeerud.
Taignakatsetamise tulemusena valmis veel ka õunastritsel,mida punusin ikka Qsti blogis näidatud meetodi järgi.
Olen veel varunud omale pärmi ja kindlasti proovin veel ka mingisuguseid saiakesi ja suuremaid kringleid teha ning erinevad täidised (šokolaadi,martsipani jms) tahavad ka maitsemist.
Kui kellegil on veel hirm pärmitaigna ees, siis tahaks siinkohal julgustada ,et asuge asja kallale .
Kõige rahuldavama tulemuse olen saavutanud siiani selle Qsti blogis oleva retseptiga.
Proovisin ka seal retseptis oleva täidise ära ja meespool palus selle söömise tagajärjel tavalist rosinasaia enam mitte teha vaid ainult seda tahab ta saada. :D
Katsetasin ka ära R. Bertinet taignavalmistamise meetodi. See nõuab kindlasti veel harjutamist. Proovisin ka külmkapikergitusega teha. Olles eelnevalt uurinud kuidas seda täpsemalt toimetada , siis lõpuks tegin ikka pisut oma moodi. Tegin tavalise taigna ja panin lihtsalt külmkappi (u 4 tunniks) Küpsetamise ajaks võtsin taigna külmikust ja vormisin pirukad valmis ja lasin siis toasoojas kerkida. Selliselt valmisid viineri pirukad ja juustukeerud.
Taignakatsetamise tulemusena valmis veel ka õunastritsel,mida punusin ikka Qsti blogis näidatud meetodi järgi.
Olen veel varunud omale pärmi ja kindlasti proovin veel ka mingisuguseid saiakesi ja suuremaid kringleid teha ning erinevad täidised (šokolaadi,martsipani jms) tahavad ka maitsemist.Kui kellegil on veel hirm pärmitaigna ees, siis tahaks siinkohal julgustada ,et asuge asja kallale .
31 January, 2011
BESEED JA PIPARKOOGID
Beseede tegemine juba ammu plaanis ja piparkoogitainas detsembri algusest külmikus ootamas. Vaja oli mõjuvat motivatsiooni, et asjad tehtud saaks. Minu puhul on suureks motivaatoriks , kui külla tuleb inimene , kes on nõus kõike proovima , mis valmis nikerdan.
Beseede tegemiseks kasutasin IDA SAVI head raamatut "Saiad,pirukad ,koogid" ja seda ma siia hetkel ringi kirjutama ei hakka. Sealsest kogusest (5 munavalget) sain 4 plaaditäit ja nende küpsetamine oli pisuke väljakutse. Nimelt pidin ju kõik plaadid korraga ahju panema. Kuid kuidas siis nad ühtlaselt küpseda saavad , kui õhk ahjus on kuumem ülemisel ja alumise siinil? Vastus sellele on et ei saa köögist kaugemale minna , muidu kõrbevad osad ära. Umbes tunni möödudes vahetasin plaatide asukohti ja kontrollisin küpsust. Küpsetusaeg pikenes tunduvalt ja osad jäidki seest pisut "kommiseks". Maitse oli mõnus ja alati kui kausist möödusin rändas küpsis põske. Kindlasti proovin seda retsepti veel ,sest besee on ju niiiiii hea.
Piparkoogitaigen oli tõesti juba ammu valmis. Jõulude ajal oli muud tegemist ja nii see tainas ootas. Kartsin et taigna maitse on juba kehva, sest ei pannud ju seda sügavkülma. Maitse oli pikale seismisele vaatamata hea. Glasuurimise peale aega ei raisanud ja otsa said nad juba järgmise päeva õhtuks. Taigen valmis selle Nami-nami retsepti järgi.
Siin näha tütreke piparkoogikaussi "valvamas" ja kes ka suurema osa nendest kinni pistis .
Meie perele see retsept sobib ,sest vürtsikust ja krõbedust on parasjagu.
Beseede tegemiseks kasutasin IDA SAVI head raamatut "Saiad,pirukad ,koogid" ja seda ma siia hetkel ringi kirjutama ei hakka. Sealsest kogusest (5 munavalget) sain 4 plaaditäit ja nende küpsetamine oli pisuke väljakutse. Nimelt pidin ju kõik plaadid korraga ahju panema. Kuid kuidas siis nad ühtlaselt küpseda saavad , kui õhk ahjus on kuumem ülemisel ja alumise siinil? Vastus sellele on et ei saa köögist kaugemale minna , muidu kõrbevad osad ära. Umbes tunni möödudes vahetasin plaatide asukohti ja kontrollisin küpsust. Küpsetusaeg pikenes tunduvalt ja osad jäidki seest pisut "kommiseks". Maitse oli mõnus ja alati kui kausist möödusin rändas küpsis põske. Kindlasti proovin seda retsepti veel ,sest besee on ju niiiiii hea.Piparkoogitaigen oli tõesti juba ammu valmis. Jõulude ajal oli muud tegemist ja nii see tainas ootas. Kartsin et taigna maitse on juba kehva, sest ei pannud ju seda sügavkülma. Maitse oli pikale seismisele vaatamata hea. Glasuurimise peale aega ei raisanud ja otsa said nad juba järgmise päeva õhtuks. Taigen valmis selle Nami-nami retsepti järgi.
Siin näha tütreke piparkoogikaussi "valvamas" ja kes ka suurema osa nendest kinni pistis .Meie perele see retsept sobib ,sest vürtsikust ja krõbedust on parasjagu.
INGEL JA SAATAN
See tordike läks heale tuttavale,kes väidab ikka ennast olevat tasane kuid kui vaja siis ka karm.
PALJU ÕNNE MOONIKA!!!
Tort ise oli 2,5 kg ja maasika maitseline.
ÜLESKUTSE OSALEMISEKS
Farmi kutsub toorjuustust kokkama!
Kas toorjuustust saab teha ainult kooki või midagi põnevamat. Meisterda toit, pildista üles, lae fotoga retsept aadressile http://www.farmi.ee/retseptid/lisa-retsept ning jää ootama loosimist. Auhinnaks on 5x2 komplekti toidukoolitusele, mille viib läbi Ragne Värk.
Kampaania kestab 31. Jaanuar – 20. Veebruar. Võitjad loositakse 22. Veebruaril 2011. Kampaania reeglid leiad siit
30 January, 2011
"JUBE " HEA HOMMIKUSÖÖK
Täna hommikul avaldas abikaasa soovi saada kaerahelbeputru. Meil tavaline hommikusöök koosneb põhiliselt võileibadest , sest ma lihtsalt ei viitsi hakata mässama. Täna olin juba hommikul päris virge ja siis saigi mees oma soovitud pudru kätte. Tavaliselt joonistan lastele moosiga pudrule näo pähe , siis söövad parema isuga ja täna joonistasin siis kõikidele taldrikutele silmad peale.
21 January, 2011
LILLEGA TORT
Proovin nüüd kõik tordid kohe peale tegemist ka siia kirja panna ,muidu tuleb jälle ainult piltide ridaSee on siis 1,5 kg šokolaadibiskviidi ja kodujuustu-vaarika täidisega.
Tumedad jooned tehtud šokolaadiga ja värvilised ,siis toiduvärviga segatud hapukoorega. Kasutasin peale kandmiseks pintslit. Külgedel kaunistused tehtud kakaoga maitsestatud hapukoorega.
Subscribe to:
Posts (Atom)