Naabrinaine soovis kaasale selle tähtpäeva puhul torti. Maitse valiku jättis minu otsustada aga pidi olema kindlasti südame kujuline. Sisuks siis šokolaadibiskviit ,mille vahele läks kodujuustuvaht ja vaarikad . Peale vaarikad ja vaarikamaitseline tarretis. Pisut šokolaadiga kribamist ja ka külgedel olevad südamed tegin šokolaadist.Kaaluliselt pisut üle 1kg.
28 February, 2011
TORT PULMA-AASTAPÄEVAKS
Naabrinaine soovis kaasale selle tähtpäeva puhul torti. Maitse valiku jättis minu otsustada aga pidi olema kindlasti südame kujuline. Sisuks siis šokolaadibiskviit ,mille vahele läks kodujuustuvaht ja vaarikad . Peale vaarikad ja vaarikamaitseline tarretis. Pisut šokolaadiga kribamist ja ka külgedel olevad südamed tegin šokolaadist.Kaaluliselt pisut üle 1kg.
27 February, 2011
TORT ISAMAALISE HÕNGUGA
Eelmisel aastal sai osaletud Isamaaliste tortide konkursil Nami-namis ja minu tort oli selline
Sellel aastal oli ka soov osaleda ja valmis tort nimega " kevad pole kaugel",sest on ju meie kliimas nii,et esimesed õied ilmuvad juba siis kui lumevaip alles kohati maad katab.
Retsept eemaldatud
23 February, 2011
SÕBRAPÄEVA KOOGIKESED
Olen ümbritsetud toredate naabritega ja sellel aastal tegin neile pisikesed koogikesed.
Täidiseks on maasikamaitseline tarretis ja vormidena kasutasin Kartulivahvlite plast-alust(kandiline ) ,millest sai 2 sobiva suurusega koogikest ja ümarad on tehtud Üllatusmunade alustessse(plastmassist alused ,millede sees nad poes seisavad)
Täidiseks on maasikamaitseline tarretis ja vormidena kasutasin Kartulivahvlite plast-alust(kandiline ) ,millest sai 2 sobiva suurusega koogikest ja ümarad on tehtud Üllatusmunade alustessse(plastmassist alused ,millede sees nad poes seisavad)
22 February, 2011
GALERII
Selliste tortidega sain vahepeal hakkama
6 kg sidrunimaitseline
1 kg vaarikamaitseline
1kg sidrunimaitseline
6 kg maasikamaitseline
1,5 kg maasikamaitseline
1,5 kg kirsimaitseline
1,5 kg maasikamaitseline
Selle viimase (alumise) tordi pildi eest paluks mitte mind hukka mõista. Tegemist on kliendi sooviga ja mitte minu isiklikke seisukohtadega. Isiklikult püüan mitte kedagi tema vaadete ja seisukohtade pärast hukka mõista ja kuna olen ikkagi klientide soovidest sõltuv siis ka selle tordi tegin. Selline kujundus oli 17 -aastase mehehakatise soov.
6 kg sidrunimaitseline
1 kg vaarikamaitseline
1kg sidrunimaitseline
6 kg maasikamaitseline
1,5 kg maasikamaitseline
1,5 kg kirsimaitseline
1,5 kg maasikamaitseline
Selle viimase (alumise) tordi pildi eest paluks mitte mind hukka mõista. Tegemist on kliendi sooviga ja mitte minu isiklikke seisukohtadega. Isiklikult püüan mitte kedagi tema vaadete ja seisukohtade pärast hukka mõista ja kuna olen ikkagi klientide soovidest sõltuv siis ka selle tordi tegin. Selline kujundus oli 17 -aastase mehehakatise soov.
06 February, 2011
PÄRMITAINAS NII JA TEISITI lisa 1
PS: Nüüd võin juba ka öelda ,et täidistena on proovitud nutella šokolaadi kreem ja toorjuustu-mooniseemne segu. endiselt on kõige rohkem maitsenud Qsti blogist kohupiima täidis.
Edetabel.
1.kohupiimatäidis
2.Nutella kreem
3.õuna-kaneeli
4.toorjuurtu-mooniseemne.
Katsetamisele läheb järgmisena martsipan pohla ja jõhvikaga ,pähklitega,vaniljekreemiga , moosiga ja kui keegi oskab nüüd veel midagi proovimiseks soovitada ,siis olen avatud kõigele.
Vabandan ,et pildid jäid tegematta .
Edetabel.
1.kohupiimatäidis
2.Nutella kreem
3.õuna-kaneeli
4.toorjuurtu-mooniseemne.
Katsetamisele läheb järgmisena martsipan pohla ja jõhvikaga ,pähklitega,vaniljekreemiga , moosiga ja kui keegi oskab nüüd veel midagi proovimiseks soovitada ,siis olen avatud kõigele.
Vabandan ,et pildid jäid tegematta .
03 February, 2011
PÄRMITAINAS NII JA TEISITI
Olen viimasel nädalal katsetanud ja tutvunud pärmitaigna olemuse ja tugevusega. Kui kaua aega lasin selle sõtkumise töö ära teha leivaküpsetusmasinal , siis nüüd olen taignale ise käed külge pannud ja proovinud erinevaid retsepte ning sõtkumise meetodeid.
Kõige rahuldavama tulemuse olen saavutanud siiani selle Qsti blogis oleva retseptiga.
Proovisin ka seal retseptis oleva täidise ära ja meespool palus selle söömise tagajärjel tavalist rosinasaia enam mitte teha vaid ainult seda tahab ta saada. :D
Katsetasin ka ära R. Bertinet taignavalmistamise meetodi. See nõuab kindlasti veel harjutamist. Proovisin ka külmkapikergitusega teha. Olles eelnevalt uurinud kuidas seda täpsemalt toimetada , siis lõpuks tegin ikka pisut oma moodi. Tegin tavalise taigna ja panin lihtsalt külmkappi (u 4 tunniks) Küpsetamise ajaks võtsin taigna külmikust ja vormisin pirukad valmis ja lasin siis toasoojas kerkida. Selliselt valmisid viineri pirukad ja juustukeerud.
Taignakatsetamise tulemusena valmis veel ka õunastritsel,mida punusin ikka Qsti blogis näidatud meetodi järgi.
Olen veel varunud omale pärmi ja kindlasti proovin veel ka mingisuguseid saiakesi ja suuremaid kringleid teha ning erinevad täidised (šokolaadi,martsipani jms) tahavad ka maitsemist.
Kui kellegil on veel hirm pärmitaigna ees, siis tahaks siinkohal julgustada ,et asuge asja kallale .
Kõige rahuldavama tulemuse olen saavutanud siiani selle Qsti blogis oleva retseptiga.
Proovisin ka seal retseptis oleva täidise ära ja meespool palus selle söömise tagajärjel tavalist rosinasaia enam mitte teha vaid ainult seda tahab ta saada. :D
Katsetasin ka ära R. Bertinet taignavalmistamise meetodi. See nõuab kindlasti veel harjutamist. Proovisin ka külmkapikergitusega teha. Olles eelnevalt uurinud kuidas seda täpsemalt toimetada , siis lõpuks tegin ikka pisut oma moodi. Tegin tavalise taigna ja panin lihtsalt külmkappi (u 4 tunniks) Küpsetamise ajaks võtsin taigna külmikust ja vormisin pirukad valmis ja lasin siis toasoojas kerkida. Selliselt valmisid viineri pirukad ja juustukeerud.
Taignakatsetamise tulemusena valmis veel ka õunastritsel,mida punusin ikka Qsti blogis näidatud meetodi järgi.
Olen veel varunud omale pärmi ja kindlasti proovin veel ka mingisuguseid saiakesi ja suuremaid kringleid teha ning erinevad täidised (šokolaadi,martsipani jms) tahavad ka maitsemist.Kui kellegil on veel hirm pärmitaigna ees, siis tahaks siinkohal julgustada ,et asuge asja kallale .
Subscribe to:
Posts (Atom)