KOOKOSKEEKS MASINAGA

Olles praegu leivaküpsetusmasina omanik ,siis loomulikult otsin võimalusi masina kõigi funktsioonide kasutamiseks.See masin võimaldab küpsetada ka keeksi.Kuna eesti keelseid retsepte selle koha pealt liigub ikka veel vähe,siis süvenesin interneti suurtesse avarustesse.Keeleliselt olen võimeline tõlkima retsepte vene-,soome- kui ka inglise keelest . Sellele lehele sattusin Toidutare foorumis tehtud vihje põhjal
Tõlkisin retsepti eesti keelde ja katsetasin kohe järele.Olen tulemusega täiesti rahul.

nisujahu 160 g
sool 0,5 tl
küpsetuspulber1 tl
suhkur 120 g
toasooja võid 50 g
muna 2
piima 30ml
riivitud sidrunikoort 1,5 tl(panin koore puudumisel sidruni mahla konsentraati)
kookoshelbeid 70 g(mina panin 40 g)

Segasin ühes kausis jahu ,soola ja küpsetuspulbri. Teises kloppisin kergelt lahti munad toasooja või ja suhkru . Lisasin kuivained ja piima, sidruni koore ja kookoshelbed .Segasin tasakesi ühtlaseks.Valasin segu vormi ja valisin keeksi küpsetus programmi.Minu masinal on ajaks märgitud 1 t ja 40 min.(Algses retseptis oli märgitud ajaks 1 t ja 10 min)Mina jätsin taignalaba sisse ja lasin masinal ettenähtud aja tegutseda.See tähendas ,et ta segas ka taigna veelkord läbi. (Originaalis kästi taignakonks ära võtta.) Minu masinal on ikkagi küpsemise aeg 60 min,ja see ei muutu ka keeksi valmistamisel. Lõpptulemus oli täiesti söögikõlbulik keeks.Järgmine kord proovin munad hästi vahtu lüüa ja vaatan kas masin klopib siis vahu alla või mitte.

RUKKIKUKLID JA KOHUPIIMASAIAD

Toidutare foorumis kolades leidsin imeheade kuklikeste retsepti.Mina nimetan neid Nurrmarta rukkikukliteks,sest tema sisestas selle retsepti. Sellest kogusest sain 12 paraja suurusega.


0,25 l piima või vett

25g pärmi

2spl suhkrut

1,5 tl soola,

2,5 dl nisujahu

3 dl rukkijahu

50g sulatatud võid

Pärm leotada käesoojas vedelikus, lisada suhkur, sool, algul nisujahu, siis rukkijahu ja rasvaine. Sõtkuda läbi ja lasta kerkida. Vormida kuklid, lasta ahjuplaadil veel kerkida ja küpsetada ca 10 minutit 225-kraadises ahjus.


Kohupiimasaiad tegin "kodujuustu ja kohupiima raamatust".Retsepti leiab ka toidutarest siin
Muutsin ainult täidist pisut ja kohupiimamassi alla panin mustika ja vaarika toormoosi,mida paksendasin kartulijahuga.

2 STRITSLIT

Proovisin sellist varianti,et soolane ja magus stritsel oli korraga ahjus.Suure ahjuplaadi peal ja paraja vahega ,et kokku ei puutunud. Õnnestus igati.
Soolase täidiseks on riivitud juust,pizzakate(sink),ketsupit ja pisut pizzamaitseainet.
Magusal on sees sulavõi,kaneel ja suhkur.
Pealt pintseldasin munaga.
Sellest taigna kogusest saabki parasjagu 2 stritslit.
Retsept siis selline ja sobib leivaküpsetusmasinaga taigna valmistamiseks.
240 ml vett
1 kanamuna(lahtiklopitud)
25 g võid(sulatasin )
450 g nisujahu
1 tl soola
2 tl suhkrut
1 1/2 tl kuivpärmi

ained vormi sellesse järjekorda. Vali taignasegamise programm ja oota kui see lõpetab.
Edasi oskad kindlasti juba ise .
Mina küpsetasin 200 C juures 25min ja siis veel 10 min 175 C juures.
Kui tundub liiga tumedaks tõmbuma siis kontrolli küpsust.
Magus sai minu arvates kiiremini valmis.

ÕHULINE KEEKS

Lihtne keeks

3 muna
200g suhkrut
100g sulavõid
4spl rõõskakoort
1kl jahu
2tl küpsetuspulbrit
1tl vaniljesuhkrut

Munad vahustada suhkruga. Sulavõi segada koorega. Jahu hulka segada küpsetuspulber ja vaniljesuhkur. Lisada vaheldumisi sulavõi ja jahusegu munavahule. Segada tainast ainete segunemiseni, kuid võimalikult vähe. Kallata võiga ja riivsaiaga ettevalmistatud auguga keeksivormi ja küpsetada 175C juures 50minutit, puutikuga kontrollida küpsust.

Serveerisin jõhvika toormoosi ja hapukoore-vanilje kreemiga

VALE -JUUSTUKOOK

Selle retsepti väljamõtlemise au tahaksin ikkagi endale võtta (kui keegi teisiti väidab andke teada.)


1 pakk Vilma "Juubeli tordipulbrit"
500 g 20% hapukoort(Meieri oma on 400g ja sellest piisab ka)Ennem olgu vähem kui rohkem
natuke külmutatud või värskeid marju.



Jaga tordipulbripakk umbes pooleks .1 pool sega 100ml veega ühtlaseks massiks ja pane võiga ja riivsaiaga vooderdatud vormi.(vorm peaks olema väiksemat sorti lahtikäiv)
Teine pool puista pidevalt segades hapukoore hulka.Vala segu vormi,teise taigna peale.Vajuta marjad kergelt pealmise segu sisse.Küpseta 180 C juures ca 45 min.Lase jahtuda enne kui eemaldad vormi.
Jahtudes on minu arvates täiesti juustukoogi moodi.

LUKSUSLIK ŠOKOLAADITORT

Veel tuli külalisi lapse sünnipäevale ja tahtsin proovida midagi tõeliselt luksuslikku ja head. Algselt leidsin selle retsepti " Oma Maitse" dets 2009 numbrist ,aga blogides
Toidutegu ja Midagi kõhule kolades nägin ka, et seda oli juba tehtud.Tuginedes teiste kogemustele ja näpunäidetele võtsin ikkagi ka selle tegemise ette ja ei pea kahetsema.See on tõesti luksuslik šokolaaditort.




Mina kasutasin oma koguseid aga põhiline retsept oli siin ja siin
Mul oli ainult 600g toorjuustu ,mille asendasin 250 g hapukoorega(lisaks sellele,mis juba retseptis kirjas.Puhta šokolaadi likööri asemel oli minul Kirsi-šokolaadi liköör.Ülejäänus klapib retsept teiste omaga.Küpsetasin ka pisut kauem ,kui ajakirjas öeldud(ca 60 min.)



Soovitan kindlasti seda proovida.

ŠOKOLAADI-BANAANI MUFFINID

Pärit" Muffiniraamatust".Kirjas ka Toidutares
Retsept

pealt kaetud vahukoore-vaniljekreemi seguga.
Pole päris minu maitse ,kuna tundusid kuivad ja tume šokolaad oli liiga mõru .