KODUNE TORT

See tort sai tehtud prooviks,et tulevikus teaks kas on hea.
Tort on kokku pandud Erika tordipulbrist valmistatud biskviidist.Täidiseks on hapukoor,segatud vaniljekastmepulbriga.Lisasin ka pisut tuhksuhkrut magustamiseks.Alumine kiht on biskviit (niisutasin kirsikompoti vedelikuga,aga ei pea sest hapukoorekreem niisutab ise ka), sellel hapukoore kreem,millele ladusin kirsikompoti kirsid ,siis peale teine pool biskviidist ja kaetud ning kaunistatud sama hapukoore kreemiga.Külgedele panin peene riiviga riivitud sokolaadi ja pealmine punane kiht on värvitud kristallsuhkur(poest ostetud.)
Tuli päris maitsev.Kindlasti teen seda teinegi kord ,kui on kiire ja sobivad ained kodus olemas.

VALE JUUSTUKOOK PÕLDMARJADEGA

Kuna praeguse majanduslanguse ajal tahaks ikka ka head asja süüa,siis tuleb olla leidlik.
Selle retsepti mõtlesin ja teostasin päris iseseisvalt ja olen tulemusega väga rahul.


See retsept on nüüd eemaldatud konkurensi pärast .
Jahtudes on täiesti juustukoogi moodi.
PS. kuid võib maili teel minu poole pöörduda ja ehk siis jagan veel mõnega

ÕHULINE KOHUPIIMAVORM

Retsept on pärit" kohupiima- ja kodujuusturaamatust"

250 g kohupiima(kasutasin Farmi sidrunimaitselist kohupiimapastat)
6 muna
1,5 dl suhkrut
(raamatus on lisatud 1 sidruni riivitud koor,aga kuna kasutasin juba sidrunikohupiima,siis mina jätsin selle välja)

Pane ahi 180 C juurde sooja
Eralda munakollased -valgetest.Vahusta munakollased ja 1 dl suhkrut päris tugevaks vahuks,lisa ettevaatlikult kohupim.Vahusta munavalged tugevaks vahuks,lisades vahustamise lõpu poole ülejäänud suhkru.Sega vahud ettevaatlikult omavahel.Vala võiga määritud ahjuvormi ja küpseta ca 25 min.

Mulle maitses aga pettusin õhulisuses.Alguses oli küll kohev aga jahtudes vajus kokku.Järgmine kord lisan kohupiima sisse pisut kartulijahu,mis peaks siis asja kohevamana hoidma.Võib olla peaks kasutama paksemat kohupiima,aga seda on ju raskem koheva munavahu hulka segada.
Kui kellegil on näpunäiteid ja kogemusi selle retseptiga palun jagage siis neid ka minuga.

LIHTNE SOKOLAADIKEEKS

Selle retsepti leidsin raamatust " Kelmikad Keeksid"


150 g võid
3 dl jahu
2 tl küpsetuspulbrit
1 tl vanillisuhkrut
2 spl kakaopulbrit
80 g hakitud sokolaadi
1,5 dl peeneks hakitud mandlilaaste
2-2,5 dl suhkrut
2 muna
1 dl piima
1 dl kuuma vett

Sulata või ja lase jahtuda.Ühenda omavahel kuivad ained,lisa sulavõi,kergelt vahustatud munad, piim ja kuum vesi.Sega ühtlaseks ja kalla ettevalmistatud keeksivormi.Küpseta 175 C juures
ca 1 tund. Kontrolli tikuga küpsust.lase keeksil vormis pisut jahtuda ,enne kui kummutad vormist .
Kui soovid glasuuriga katta(Mina ei viitsinud )

80 g tumedat või valget sokolaadi
0, 75 dl hapukoort

Sulata sokolaad vesivannil.Lase jahtuda ja vispelda läbi hapukoorega.Laota lusikaga keeksile

SIDRUNIKOHUPIIMA PANNKOOGID

Sai poest prooviks ostetud sidrunimaitselist kohupiima.Algselt plaanisin seda lisada Hello Kitty tordi täidisesse ,aga kartsin et jääb lastele liiga vänge ja jätsin välja.Otsides võimalusi selle proovimiseks küpsetites leidsin sellise sobiva retsepti " Kohupiima- ja kodujuusturaamatust". Kohendasin retsepti enda soovile vastavaks.

1,5 dl nisujahu
pisut soola
2 spl suhkrut
2 dl piima
3 muna
250 g kohupiima(minul oli sidrunimaitseline)
2 spl toiduõli

Pane jahu,sool ja suhkur kaussi ja sega omavahel .Lisa juurde piim ja klopi korralikult läbi.Lisa ükshaaval ja pidevalt kloppides munad.Seejärel lisa kohupiim ja toiduõli kõige viimasena.Klopi korralikult läbi.Taigen on suhteliselt vedel.Küpseta koogipannil ca 2 spl(söömise lusikas,mitte mõõdu) koogikohta, kui kasutad sellist panni nagu mina.Kuna taigen on suhteliselt vedel saab kindlasti ka suuremaid ülepannikooke teha.Küpsetada tuleks keskmisel kuumusel,et ei kõrbeks, aga küpseksid kenasti pruuniks ja seest läbi.Kuna taignas on õli,tuleb panni määrida ainult enne esimesi kooke.



Kookidel on mõnus sidrunine maitse ja head on nii soojalt kui ka külmalt.Sellest kogusest tuli ca 24 kooki.

HELLO KITTY TORT 1

Selline sai siis minu esimene Hello Kitty tort.Tellitud sõbranna tütre 5-aastaseks sünnipäevaks.
Täidiseks on sidruni-kohupiima tarretis.Lapsevanema soovil.Arvasin algul,et lastele võõras maitse,aga need pistsid päris isuga.

Veel mõned vaated tordist.
veel koos küünaldega, ja koos sünnipäevalapsega

PIRUKAID ja KOOKI

Tänane päev möödus põhiliselt köögis askeldades.Abikaasa tellis tanguputru,laps soovis tatraputru.(Nende retsepte ei hakka üles kirjutama,eks igaüks ole oma juba välja töötanud.)
Endal mõlkus juba ammu pirukate mõte peas.Leidsin kohalikust SuperBox-ist mõnusad pirukavormid 4 erinevat suurust,millega saab kiiresti ja mugavalt pirukaid valmistada.Need on sellised,mis keskelt pooleks painduvad ja ilusti taignaääred kokku suruvad.

Sai tehtud seene (väiksemad vasakul) ja hakklihaga(pisut suuremad paremal)
Retsepti leidsin Kiiresti ja Maitsvalt retseptikogust.Taignaks on hapukoore muretaigen.

4 dl nisujahu
0,5 tl soola
100 g margariini
1 1/2 dl hapukoort

Haki jahu ,sool ja margariin muretaignaks.Lisa hapukoor ja sega kiiresti ühtlaseks taignaks.Pane taigen paariks tunniks jahedasse.Samal ajal võid valmistada endale meelepärase täidise.Arvesta et täidist ei kulu eriti palju,kui teed väiksed ampsu suurused pirukad.Suurematele arvesta rohkem.Rulli taigen jahuga kaetud laual õhukeseks ja lõika sobiva suurusega tükkideks.Pane keskele pisut täidist ,voldi kokku ja suru ääred tihedalt kokku.Lao pirukad küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile üsna tihedalt,sest nad ei kerki eriti.Määri pealt lahtiklopitud munaga ja küpseta 200 C juures ca 15 min või ilusa kuldse jumeni.Serveeri jahtunult.
NB!! Pirukaid võib külmutada.

Veel sai mehe magusahimu rahuldamiseks tehtud kolmandat korda Aleksandri kooki.Seekordse retsepti võtsin Nami-Nami lehepealt.

MARMORKEEKS

Viimasel ajal on paljud seda keeksi teinud,nii ka mina.Minu retsept on raamatust" Kelmikad keeksid"
200g võid
2,5 dl suhkrut
2 tl vanillsuhkrut
0,5 tl soola
4 muna
4 dl jahu
1 tl küpsetuspulbrit
1 tl soodat
250 g hapukoort
2 spl kakaopulbrit

Vahusta toasoe või suhkruga . Lisa vanillsuhkur , sool ja pidevalt kloppides ükshaaval munad . Sega omavahel jahu , küpsetuspulber ja sooda , sõelu kuivained võivahu hulka . Lisa tainale ka hapukoor ning sega ühtlaseks .
NB!!! väldi ülesegamist. Tõsta kolmandik tainast teise kaussi ja sega hulka kakaopulber.Pane võitatud ja riivsaiaga ülepuistatud keeksivormi pool heledast taignast,laota sellele kakaoga segatud tainas ja lõpuks järelejäänud hele tainas.Sega kihid kahvliga kergelt läbi.
Küpseta 175 C juures 50 min.
Kontrolli tikuga küpsust.
Lase keeksil veidi vormis jahtuda ning kummuta siis välja.

Minu keeks on nii tume sellepärast,et tegin taigna pooleks ja lisasin poolele kakaopulbri.

NÄKSID

Sain ilmselt inspiratsiooni jälle Ragne kokkama blogist .Tegin ka saia ja leiva jääkidest mõnusaid näkse.Kuna neid ei olnud eriti palju läks asi päris libedalt.
Lõikasin saia ja leiva ribakesteks,pritsisin kergelt õliga.Saiale lisasin pizzamaitseainet ja pisut soola, leivale ainult küüslaugusoola.Panin tükikesed küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpsetasin 175 C juures ca 10 min.
Leivakesed kadusid kiirelt.Saiadega sain veidi hiljem ka krõbistada.

HELLO KITTY 1

Pühapäevaks telliti tort koos Hello Kitty -ga .Kuna martsipan tahab kaua kuivada,siis tegin juba täna õhtul selle valmis.
Esialgu tundub pisut lopergune,aga kui lõpuks sokolaadiga kontuurid teen ,siis jääb loodetavasti ilusam. Kitty ise ja kleit on martsipanist,südamekesed on pisikesed nonparellid ja silmadeks on sokolaadi terad.
Sobivat tooni martsipani aitas mul saada Merlin ,kelle blogist leiab ka igasuguseid ilusaid tordikesi.

ÕUNAKOOK PÄRMITAIGNAST PÕHJAL.

Taigen


50 g pärmi
175g võid
2 dl piima
1 muna
1/2 dl heledat suhkrusiirupit
ca 7 dl nisujahu



Täidis
õuna,kaneeli ja suhkrut


Murenda pärm taignakaussi.Sulata või ja lisa piim ,soojenda käesoojaks.Kalla vedelik kaussi pärmile peale ja sega kuni pärm on lahustunud.Lisa kõigepealt muna,siis siirup ja suurem osa nisujahust.Sõtku taignat,kuni see kausi küljest lahti lööb.Lase kerkida rätikuga kaetult soojas kohas 10 min.
Puhasta õunad ja viiluta.
Pane suuremale ahjuplaadile küpsetuspaber .
Sõtku taigen jahuga ülepuistatud laual veelkord läbi.Rulli taigen kergelt lahti nii suureks kui on ahjuplaat.Tõsta taigen plaadile kata ilusate ridadena õunaviiludega.Raputa peale pisut kaneeli ja suhkrut.Lase veel kerkida ca 20 min.
Enne ahju panemist suru õunad kergelt taignasse ja küpseta 200C juures ahju keskosas 15-20 min kuni koogi pind on kenasti pruunikas.


Ahjuplaaditäis mõnusat kooki

VÄGA LIHTNE JA KIIRE ÕUNAKOOK

Nagu näha olen endiselt õunakoogilainel.Selle retsepti leidsin juhuslikult ühest foorumist.Päris algallikat ei oska öelda,aga suurepärane leiutis on see küll.
150 g sulatatud võid
1 pk Vilma juubeli tordipulbrit(sellest võtta 5 spl katte jaoks kõrvale)

segada omavahel ja panna ettevalmistatud vormi

täidiseks puhasta ja haki parasjagu nii palju õunu ,et oleks korralik kiht põhja peal
raputa üle kaneeli ja vähese suhkruga.Kui õunad on hapumad võid suhkurt pisut rohkem panna.


katte jaoks kloppi lahti 3 muna sega sellesse kloppides kõrvale pandud tordipulber,ning lõpuks sega sisse 500 g 20 % hapukoort.Vala saadud segu vormi õuntele peale ja küpseta 180 c juures ca 35-40 min.Katsu tikuga katte küpsust.Lase pisut jahtuda,enne kui koogi kallale sööstad,sest muidu kõrvetad keele.

1-st 2 ÕUNAKOOKI

Pealkiri on selline ,sest sain 1kg lehttaignast 2 erinevat õunakooki.Ma ei olnud varem seda sorti kasutanud ja ei teadnud täpselt kui suur kogus see on .Tuli 1 suurem ja teine pisut väiksem,aga ühtemoodi lihtsad ja head mõlemad.
Kook mida ma tegelikult plaanisin on see valge kattega.Lugesin aga teiste blogidest pisara-kookidest ja tahtsin ise ka siis proovida.
Põhjaks on siis lehttainas,peale raputasin hakitud õunu,pisut suhkrut ja kaneeli.Küpsetasin 200C juures ca20 min,siis lisasin peale munavalgevahu ja küpsetasin,kuni kerge jume saamiseni ca 10 min.Alguses olin pisut ärevil,et ei tulnudki õieti välja,aga 10 min hiljem olid ka minu koogil piisad peal.
Siit veel näha tükkide peal
Teine kook on alguses sama ,aga peale kasutasin Ecströmi vaniljekastet.Panin 4 dl külma piima ja 2 kotikest pulbrit segasin kergelt vahustades kokku ja panin koogile.Küpsetasin 200 c juures ca 20 min.Ilusa jumeni.
Olen väga rahul mõlema tulemusega.Saladuskatte all pean ainult mainima,et mees sõi vanilje-kreemiga koogi peaaegu üksinda otsa.Ütles,et unustas ennast sööma,kuna nii hea oli.