31 December, 2009

ILUSAT ALGAVAT TIIGRI AASTAT


(Tiigri aasta algab ametlikult hiljem aga see ei tähenda.)

30 December, 2009

VEEL PIPARKOOKE

Sellised piparkoogid läksid sõbranna perele.

JÕULUKINK ISEENDALE

Olles juba pikemat aega netis küpsetamiste blogisid jälginud olen ka nii kaua ihanud omale igasuguseid uusi asju ,mis tuleviku kohapealt võivad vajalikuks osutuda. Selle komplekti tellisin endale peale esimest reklaami .Arvestades hinda arvan ,et sain soodsalt.Teistes spets-poodides on selliste vormide hind päris kõrge.Loodan peatselt ka nendega tehtud töid ette näidata.


Pakendi kaas
Terve plaaditäis küpsiseid korraga
Küpsisevormid lemmikloomadele maiustuste tegemiseks,tähed küpsistele sõnumite trükkimiseks, glasuuri pliiats(juba kasutasin ja toimib väga hästi.)Vajuta ja tõsta vormid
Täidistega pirukavormid,Tilga -, südamekujulised -ja püstiseisvate küpsiste vormid
Jõuluteemalised
Toredad ja naljakad erikujulised küpsistevormid.

26 December, 2009

JÕULUTORT

Piparkoogitainas tuli liiga mure nii et ei saanud rullida.Vajutasin siis kätega plaatidele laiali ja küpsetasin koogi plaadid.Vahele panin kirsi kohupiima tarretise.Külgedele röstitud ja peenestatud mandlilaastud.Küünal ja leek tehtud värvilise suhkruga.Hea ja jõulune maitse oli.

JÕULUTERVITUSED

Arvuti korras ja nüüd pisut tagasivaadet tegemistele.Otsustasin ikkagi sellel aastal piparkookidega tegeleda ja tulemused sellisedPiparkoogi perekond
Keskmise poja kaunistatud
Karamellidest tehtud aknaga süda
Proovisin ka teha piparkoogist küünlalühtrit ,unustasin akendesse karamellid panna.Järgmine aasta targem.
Küünal põles sees ilusti ja ei kõrveta kusagilt

09 December, 2009

VAHEAEG



SOOVIN KÕIKIDELE ILUSAT JA RAHULIKKU JÕULUAEGA!



(Olen sunnitud arvuti remonti viima ja ei tea,millal saan järgmise sissekande teha.)



08 December, 2009

PISUT MAIUSTAMIST

See tort sai tehtud lihtsalt uue maitse proovimiseks.Proovisin apelsini tarretist kohupiimaga segada,nagu ma sidruni omaga teinud olen.Oli päris hea,aga apelsini maitse jäi nõrgaks.Peab järgmisel korral riivitud apelsinikoort lisama või apelsini essentsi.

07 December, 2009

JUUBELI TORT

Sain võimaluse valmistada oma sõbrannale suur tort.
Kahe biskviidi kihi vahel on juba mitmeid kordi valmistatud sidruni-kohupiima tarretis.



Tort oli 5kg raske ja sellest jätkus 50 inimesele .
Kujund on sablooni järgi ja shokolaadi puruga tehtud.
Külgedel on röstitud ja peenestatud mandlilaastud.

28 November, 2009

KODUNE TORT

Selle tegin autotordist ülejäänud komponetidest.
Täidiseks on seekord kohupiima - virsiku tarretis.





See on minu tulevane abiline,kui veel pisut kasvab.

AUTO TORT 3

Sõbranna lapsele tehtud tort.
Nime kirjutasin suhkruglasuuriga ja see hakkas koledasti millegipärast sulama.Õnneks oli see ainult koduste jaoks.
Siin on Kunn lähemalt.

24 November, 2009

TERE TAAS

Olen jälle tagasi.
See pisikene vaheaeg oli tingitud minu kalli äiapapa äkilisest terviserikkest,mis pani ta 3 nädalaks haiglasse.Nüüd on ta kodus tagasi ja tavalised tegemised jätkuvad.
Sai vahepeal ka pisut küpsetatud.


Sefiiritort,kasutasin Ida Savi retsepti raamatust" Saiad, koogid,pirukad"



Sokolaadi-kookose küpsised





Mustika -keedukreemi taskud ja- rull (üleval) juustukeerud ja -rull (all)



06 November, 2009

VAHEAEG

Seoses ootamatute ja pisut kurbade sündmustega,olen sunnitud tegema pisikese pausi .




Ärge mind unustage,tulen kindlasti tagasi.

05 November, 2009

PULMA-AASTAPÄEVA TORT

Selline sai siis 25-daks pulma-aastapäevaks tehtud tort.
Täidiseks Kirsi-kohupiima tarretis.Kaunistuseks on toorjuustu kreem,mis on värvitud tuhksuhkruga.Suured pallikesed on kompotikirsid,mis kaetud sokolaadiga.

01 November, 2009

MAASIKAVAHU TORT

Olin poest kogemata vale kuupäevaga vahukoort ostnud.Millegipärast ei teadnud täpselt mis kuupäev oli . Tahtsin osta nii et saan emale ja kasuisale teha täna tordi,neil on homme 25-s pulma -aastapäev. Vahukoorepakil ilutses 31 .10. Kui teistele ei saa siis saab endale.Ostsin ema jaoks uue.



Kõigepealt vooderdasin nõukaaegse keeksivormi kilega.Seejärel ladusin vormi põhja ja külgedele vahvlitorukesed mis ammu juba kapis kasutust ootasid.

Algselt plaanisin uhkemat väljanägemist aga kodune kook ja ei viitsinud hommikul kohe mässama hakata ja ega tal nii ka viga pole.

Siin on näha seest poolt. Seekord jäi vaht pehmem,ei teagi kohe miks.





Vahvlitorukesed valmistasid väikese pettumuse,kuna jäid söömise jaoks pisut nätskeks.Lootsin et lähevad korralikult pehmeks nagu küpsised.

30 October, 2009

KODUNE TORT

See tort sai tehtud prooviks,et tulevikus teaks kas on hea.
Tort on kokku pandud Erika tordipulbrist valmistatud biskviidist.Täidiseks on hapukoor,segatud vaniljekastmepulbriga.Lisasin ka pisut tuhksuhkrut magustamiseks.Alumine kiht on biskviit (niisutasin kirsikompoti vedelikuga,aga ei pea sest hapukoorekreem niisutab ise ka), sellel hapukoore kreem,millele ladusin kirsikompoti kirsid ,siis peale teine pool biskviidist ja kaetud ning kaunistatud sama hapukoore kreemiga.Külgedele panin peene riiviga riivitud sokolaadi ja pealmine punane kiht on värvitud kristallsuhkur(poest ostetud.)
Tuli päris maitsev.Kindlasti teen seda teinegi kord ,kui on kiire ja sobivad ained kodus olemas.

29 October, 2009

VALE JUUSTUKOOK PÕLDMARJADEGA

Kuna praeguse majanduslanguse ajal tahaks ikka ka head asja süüa,siis tuleb olla leidlik.
Selle retsepti mõtlesin ja teostasin päris iseseisvalt ja olen tulemusega väga rahul.


See retsept on nüüd eemaldatud konkurensi pärast .
Jahtudes on täiesti juustukoogi moodi.
PS. kuid võib maili teel minu poole pöörduda ja ehk siis jagan veel mõnega

ÕHULINE KOHUPIIMAVORM

Retsept on pärit" kohupiima- ja kodujuusturaamatust"

250 g kohupiima(kasutasin Farmi sidrunimaitselist kohupiimapastat)
6 muna
1,5 dl suhkrut
(raamatus on lisatud 1 sidruni riivitud koor,aga kuna kasutasin juba sidrunikohupiima,siis mina jätsin selle välja)

Pane ahi 180 C juurde sooja
Eralda munakollased -valgetest.Vahusta munakollased ja 1 dl suhkrut päris tugevaks vahuks,lisa ettevaatlikult kohupim.Vahusta munavalged tugevaks vahuks,lisades vahustamise lõpu poole ülejäänud suhkru.Sega vahud ettevaatlikult omavahel.Vala võiga määritud ahjuvormi ja küpseta ca 25 min.

Mulle maitses aga pettusin õhulisuses.Alguses oli küll kohev aga jahtudes vajus kokku.Järgmine kord lisan kohupiima sisse pisut kartulijahu,mis peaks siis asja kohevamana hoidma.Võib olla peaks kasutama paksemat kohupiima,aga seda on ju raskem koheva munavahu hulka segada.
Kui kellegil on näpunäiteid ja kogemusi selle retseptiga palun jagage siis neid ka minuga.

28 October, 2009

LIHTNE SOKOLAADIKEEKS

Selle retsepti leidsin raamatust " Kelmikad Keeksid"


150 g võid
3 dl jahu
2 tl küpsetuspulbrit
1 tl vanillisuhkrut
2 spl kakaopulbrit
80 g hakitud sokolaadi
1,5 dl peeneks hakitud mandlilaaste
2-2,5 dl suhkrut
2 muna
1 dl piima
1 dl kuuma vett

Sulata või ja lase jahtuda.Ühenda omavahel kuivad ained,lisa sulavõi,kergelt vahustatud munad, piim ja kuum vesi.Sega ühtlaseks ja kalla ettevalmistatud keeksivormi.Küpseta 175 C juures
ca 1 tund. Kontrolli tikuga küpsust.lase keeksil vormis pisut jahtuda ,enne kui kummutad vormist .
Kui soovid glasuuriga katta(Mina ei viitsinud )

80 g tumedat või valget sokolaadi
0, 75 dl hapukoort

Sulata sokolaad vesivannil.Lase jahtuda ja vispelda läbi hapukoorega.Laota lusikaga keeksile

17 October, 2009

SIDRUNIKOHUPIIMA PANNKOOGID



Sai poest prooviks ostetud sidrunimaitselist kohupiima.Algselt plaanisin seda lisada Hello Kitty tordi täidisesse ,aga kartsin et jääb lastele liiga vänge ja jätsin välja.Otsides võimalusi selle proovimiseks küpsetites leidsin sellise sobiva retsepti " Kohupiima- ja kodujuusturaamatust". Kohendasin retsepti enda soovile vastavaks.

1,5 dl nisujahu
pisut soola
2 spl suhkrut
2 dl piima
3 muna
250 g kohupiima(minul oli sidrunimaitseline)
2 spl toiduõli

Pane jahu,sool ja suhkur kaussi ja sega omavahel .Lisa juurde piim ja klopi korralikult läbi.Lisa ükshaaval ja pidevalt kloppides munad.Seejärel lisa kohupiim ja toiduõli kõige viimasena.Klopi korralikult läbi.Taigen on suhteliselt vedel.Küpseta koogipannil ca 2 spl(söömise lusikas,mitte mõõdu) koogikohta, kui kasutad sellist panni nagu mina.Kuna taigen on suhteliselt vedel saab kindlasti ka suuremaid ülepannikooke teha.Küpsetada tuleks keskmisel kuumusel,et ei kõrbeks, aga küpseksid kenasti pruuniks ja seest läbi.Kuna taignas on õli,tuleb panni määrida ainult enne esimesi kooke.



Kookidel on mõnus sidrunine maitse ja head on nii soojalt kui ka külmalt.Sellest kogusest tuli ca 24 kooki.

11 October, 2009

HELLO KITTY TORT 1

Selline sai siis minu esimene Hello Kitty tort.Tellitud sõbranna tütre 5-aastaseks sünnipäevaks.
Täidiseks on sidruni-kohupiima tarretis.Lapsevanema soovil.Arvasin algul,et lastele võõras maitse,aga need pistsid päris isuga.

Veel mõned vaated tordist.
veel koos küünaldega, ja koos sünnipäevalapsega

10 October, 2009

PIRUKAID ja KOOKI

Tänane päev möödus põhiliselt köögis askeldades.Abikaasa tellis tanguputru,laps soovis tatraputru.(Nende retsepte ei hakka üles kirjutama,eks igaüks ole oma juba välja töötanud.)
Endal mõlkus juba ammu pirukate mõte peas.Leidsin kohalikust SuperBox-ist mõnusad pirukavormid 4 erinevat suurust,millega saab kiiresti ja mugavalt pirukaid valmistada.Need on sellised,mis keskelt pooleks painduvad ja ilusti taignaääred kokku suruvad.

Sai tehtud seene (väiksemad vasakul) ja hakklihaga(pisut suuremad paremal)
Retsepti leidsin Kiiresti ja Maitsvalt retseptikogust.Taignaks on hapukoore muretaigen.

4 dl nisujahu
0,5 tl soola
100 g margariini
1 1/2 dl hapukoort

Haki jahu ,sool ja margariin muretaignaks.Lisa hapukoor ja sega kiiresti ühtlaseks taignaks.Pane taigen paariks tunniks jahedasse.Samal ajal võid valmistada endale meelepärase täidise.Arvesta et täidist ei kulu eriti palju,kui teed väiksed ampsu suurused pirukad.Suurematele arvesta rohkem.Rulli taigen jahuga kaetud laual õhukeseks ja lõika sobiva suurusega tükkideks.Pane keskele pisut täidist ,voldi kokku ja suru ääred tihedalt kokku.Lao pirukad küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile üsna tihedalt,sest nad ei kerki eriti.Määri pealt lahtiklopitud munaga ja küpseta 200 C juures ca 15 min või ilusa kuldse jumeni.Serveeri jahtunult.
NB!! Pirukaid võib külmutada.

Veel sai mehe magusahimu rahuldamiseks tehtud kolmandat korda Aleksandri kooki.Seekordse retsepti võtsin Nami-Nami lehepealt.

08 October, 2009

MARMORKEEKS

Viimasel ajal on paljud seda keeksi teinud,nii ka mina.Minu retsept on raamatust" Kelmikad keeksid"
200g võid
2,5 dl suhkrut
2 tl vanillsuhkrut
0,5 tl soola
4 muna
4 dl jahu
1 tl küpsetuspulbrit
1 tl soodat
250 g hapukoort
2 spl kakaopulbrit

Vahusta toasoe või suhkruga . Lisa vanillsuhkur , sool ja pidevalt kloppides ükshaaval munad . Sega omavahel jahu , küpsetuspulber ja sooda , sõelu kuivained võivahu hulka . Lisa tainale ka hapukoor ning sega ühtlaseks .
NB!!! väldi ülesegamist. Tõsta kolmandik tainast teise kaussi ja sega hulka kakaopulber.Pane võitatud ja riivsaiaga ülepuistatud keeksivormi pool heledast taignast,laota sellele kakaoga segatud tainas ja lõpuks järelejäänud hele tainas.Sega kihid kahvliga kergelt läbi.
Küpseta 175 C juures 50 min.
Kontrolli tikuga küpsust.
Lase keeksil veidi vormis jahtuda ning kummuta siis välja.

Minu keeks on nii tume sellepärast,et tegin taigna pooleks ja lisasin poolele kakaopulbri.

NÄKSID

Sain ilmselt inspiratsiooni jälle Ragne kokkama blogist .Tegin ka saia ja leiva jääkidest mõnusaid näkse.Kuna neid ei olnud eriti palju läks asi päris libedalt.
Lõikasin saia ja leiva ribakesteks,pritsisin kergelt õliga.Saiale lisasin pizzamaitseainet ja pisut soola, leivale ainult küüslaugusoola.Panin tükikesed küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpsetasin 175 C juures ca 10 min.
Leivakesed kadusid kiirelt.Saiadega sain veidi hiljem ka krõbistada.

06 October, 2009

HELLO KITTY 1

Pühapäevaks telliti tort koos Hello Kitty -ga .Kuna martsipan tahab kaua kuivada,siis tegin juba täna õhtul selle valmis.
Esialgu tundub pisut lopergune,aga kui lõpuks sokolaadiga kontuurid teen ,siis jääb loodetavasti ilusam. Kitty ise ja kleit on martsipanist,südamekesed on pisikesed nonparellid ja silmadeks on sokolaadi terad.
Sobivat tooni martsipani aitas mul saada Merlin ,kelle blogist leiab ka igasuguseid ilusaid tordikesi.