ESIMESE KOOLIPÄEVA KOOK

Seoses laste kooli minemisega ,alustan meie peres uut traditsiooni.Igal aastal teeme koogi ja pidutseme augusti viimastel päevadel,et laste koolimasendust peletada.
Sellel aastal läheb minu teine poeg 1 .klassi ja sellest tingituna on koogi kuju sellise nubmrina.
Koogiks ise on väga hea sokolaadi kook ja kaetud sokolaadikreemiga . Kaunistuseks pisut värvilisi komme ja ongi valmis.




150 g võid
2 dl suhkrut
2 muna
3 dl nisujahu
2 tl küpsetuspulbrit
2 tl vaniljesuhkrut
1 tl jahv.kardemoni
1/2 dl kakaod O`boy,Nesquik või mingit muud laste kakaojoogi pulbrit
1 dl külma ,kanget kohvi

kate

100 Marabou piimasokolaadi
1/2 dl kohvikoort




Lülita ahi 175C
Vahusta või ja suhkur.Lisa ükshaaval munad pidevalt edasi kloppides.Sega jahu maitseainetega ja lisa see vaheldumisi kange kohviga taignasse.Vala taigen ettevalmistatud vormi ja küpseta u.40 min.
Mina tegin madalamas laias vormis ja lõikasin siis 1 kujuliseks.Vormi vooderdasin küpsetuspaberiga.
Sellest kogusest peaks saama ümmarguse keeksivormiga (Vorm määrida korralikult võiga ja puistada üle riivsaiaga) ilusa keeksi.

Sulata sokolaad vesivannil ,lisa koor ja sega ühtlaseks.Vala segu jahtunud koogile ja kaunista meelepäraselt.

KULDKALAKESE TORT

Sellise tordikese meisterdasin siis valmis .
Äiale meeldis väga. Ja teised kalamehed said ka nalja.

Põhjaks on tugevam biskviit,mis ei vetti nii läbi,kui tavaline.Täidiseks on mango-valge sokolaadi-toorjuustu kreem.

Retsept eemaldatud 


Vaade küljelt koos väiksemate kalakestega


ja selline oli seest.

MAASIKAJOGURTI TORT

Külla minekuks sai tehtud vahepeal maasikajogurti tort tikri-rabarberi tarretisega.

Selline vaade külje pealt
Vaade sisemusest

KULDKALAKE

Kallil äiapapal on sünnipäev ja kuna ta on kalamees,siis otsustasin talle tordi peale kuldkalakese meisterdada. Kuna pean jällegi mainima,et meil Eestis ei müüda vajalikke värve,siis tuleb need ise leiutada.
Selline katsetus.Oranz on laste porgandimehu, lillakas on mustikamehu ja sini-roheline on värviline kristallsuhkur.Kala peal on soomusteks hõbedased nonparellid.





Need on väikesed kuldkalad,mis peaksid minema tordi külgedele,aga töö käigus selgub kuidas parem on.Paari päeva pärast selgub lõpptulemus.

PIRNI PIRUKAS

Põhi

200g margariini
1,5 dl suhkrut
4 dl nisujahu

sisu
pirnikompott

kate
u.600 g pirnijogurtit( paksemat)
1 spl kartulijahu
1 spl suhkrut(võib ka välja jätta,kui jogurt on magusam)
1 tl vaniljesuhkrut

Lülita ahi 200 C .
Sega margariin (toasoe) ,suhkur ja jahu ühtlaseks massiks.(Mina kasutasin segamiseks oma käsi,mis olid kummikinnastega kaetud.Väga mugav .)Pane segu margariiniga määritud madalasse klaasist (keraamiline) pirukavormi ja vajuta ühtlaseks.(vormi mitte riivsaiaga enam üle puistata,see teeb põhja kõvaks) Küpseta ahju keskosas 10 min.
Viiluta kompoti pirnid õhukesteks viiludeks ja laota eelküpsetatud põhjale endale meelepärase mustriga..Katte jaoks sega kõik ained omavahel korralikult läbi ja vala pirnitükkidele.Küpseta 40 min.
Lase pirukal korralikult jahtuda enne serveerimist.

MUSTIKARUUDUD JA RUNEBERGI KOOGID

Kiired koogid külla minekuks ja külaliste tulekuks.


Mustikaruudud

150 g võid või margariini
3 muna
3 dl suhkrut
4 dl nisujahu
1 spl küpsetuspulbrit
2 dl hapukoort
1/2 l(u 250 g ) värskeid või külmutatud mustikaid

tuhksuhkrut peale raputamiseks


Lülita ahi 200 C -le.Sulata rasvaine ja lase jahtuda.Vahusta munad ja suhkur heledaks vahuks.Sega küpsetuspulber jahuga.Lisa munavahule hapukoor,sulat.rasvaine ja jahusegu.Sega taigen ühtlaseks ja siledaks.Vala taigen küpsetuspaberiga kaetud plaadile(minul 30X35 cm).Puista peale mustikad ja küpseta ahju allosas u. 20 min.Tõsta kook koos paberiga restile jahtuma.Lõika sobivateks tükkideks ja raputa peale tuhksuhkrut.

PS! võib külmutada.






Runebergi koogid on Soomes tavaliselt veebruari alguses populaarsed ,aga miks mitte neid ka muul ajal ja muus riigis proovida.

200g võid või margariini
2dl suhkrut
2 muna
4 1/2 dl riivsaia
2 dl nisujahu
1 tl küpsetuspulbrit

täidiseks vaarikamoosi

glasuur
1 1/2 dl tuhksuhkrut
u.1 spl vett
mõni tilk sidrunimahla

kaunistuseks soovikorral veel vaarikamoosi


Klopi pehme rasvaine ja suhkur vahule.Lisa ükshaaval ja pidevalt kloppides munad.Sega kausis kokku riivsai, nisujahu ja küpsetuspulber ning lisa segu munavahu hulka.Pane taigen u.30 min külma.
Lülita ahi 200 C. Aseta paberist muffinivormid ajuplaadile.Veereta taignast ühesuurused pallikesed ja aseta need vormidesse.(Originaal retsept ütleb 25 tükki , mina tegin sellest kogusest 33 väiksemat.Soovitaksin proovida rohkem 25 poole,sest siis ei jää võib-olla kuivaks seest.) Vajuta jahuse sõrmega iga pallikese keskele süvend ja pane sellesse vaarikamoosi.Küpseta ahju keskosas u.15 min.Lase koogikestel enne kaunistamist korralikult jahtuda .
Glasuuri jaoks sega kokku tuhksuhkur,vesi ja sidrunimahl.pritsi igale koogile glasuurist rõngas Lisa rõnga keskele veel veidi moosi.


PS! ilma glasuurita võib külmutada.

Minule maitsesid mõlemad .Runebergid olid vist pisut kuivad või üle küpsenud,aga seda saan teada kui uuesti teen ja seda ma luban,et seda proovin veel.Sama kehtib ka mustika koogi kohta.

VAARIKA-RABARBERI KOOK

Laenasin täna Sille toidublogist "Lihtsa õunakoogi" idee ja tegin sellest oma versiooni.
Kuna kapis oli Vilma "muffinipulber" siis kasutasin seda.Avastasin põõsast päeval vaarikad ja peenramaal oli mahalõigatud rabarberitel juba uued ilusad võrsed kasvanud,siis saigi nendest minu kook.

1 pk Vilma "muffinipulbrit"
3 dl hapukoort
1,5 dl piima
paar peotäit rabarberit ja vaarikaid
suhkrut ja kaneeli
tuhksuhkrut peale raputamiseks

Segasin pulbri piima ja hapukoorega.Valasin küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile puistasin peale tükeldatud rabarberi ja vaarikad , neile raputasin peale suhkrut ja kaneeli.Küpsetasin 200C ahju keskosas 20 min.Jahtunud koogile raputasin peale tuhksuhkrut.


PS!Kui võtta pisut väiksem vorm,siis saaks ilmselt paksema koogi.Hapukoor taignas ei tee seda magusaks,vaid tuleks erinevate katete puhul lisada suhkrut kui vaja.


Muidu oli hea,lihtne ja kiire.
Aitäh Sille ,et elu lihtsaks teed.

KOHUPIIMATASKUD

Tuli tuju pisut nostalgitseda ja tegin kohupiimataskuid.Vanasti alati,kui linnas sai käidud,siis oli ``Maiasmoka kohviku`` kohupiimataskud kohustuslikud.Sõime siis neid kohapeal või ostsime kaasa. Hiljem on proovitud ka teiste firmade toodangut aga ``Maiasmoka`` omadeni ei küündi ükski.
Olen siis proovinud neid ikka aeg-ajalt ise teha ja need on peaaegu samad.Väga palju oleneb kohupiimasegust ,mis sisse pannakse.Kodustes tingimustes ju eriti kokku ei hoita ja muud sinna eriti ei lisata.
Mina valmistasin sellise retsepti järgi.



3 dl vett
100 g võid või margariini
2 dl jahu
3 normaalse suurusega muna(a 55-60 g)

Lülita ahi 225 C väiksemate ja 220 C suuremate taskute jaoks.
Kuumuta vesi ja või keemiseni.Lisa jahu ja klopi tugevalt ,kuni taigen tuleb kastruli küljest lahti.Tõsta nõu tulelt ja lase natukene jahtuda.Klopi ükshaaval sisse munad ,iga muna lisamise järel kloppida taigen tugevalt läbi.Tõsta lusikaga või pane taignapritsiga sobiva suurusega kuhjad küpsetuspaberiga kaetud plaadile.Arvesta et taigen kerkib ,nii et jäta pätsikeste vahele ruumi.Küpseta ahju keskosas u.20 min väiksemaid ja u.30 min suuremaid.,kuni ilusa kuldse värvuseni.
Mina sain sellest kogusest 20 keskmist taskut.
Soovitavalt ei ole vaja ahju ust esimese 10-15 min jooksul avada.Valminud taskud lase katmata restil jahtuda,et niiskus neid pehmeks ei teeks.
(Täitmata tuuletaskui võib külmutada.Sulata külmutatud tuuletaskuid 175 C juures 3-5 min,siis maitsevad need nagu värsked.Täida meelepärase täidisega ja serveeri nii kiiresti,kui võimalik.)

Minu täidis
2 toru kohupiima
2dl vahukoort
u 3 spl vaniljekreemi pulbrit"Eckström"
1dl tuhksuhkrut

Sega kohupiim,tuhksuhkur ja vahukoor kausis kergelt läbi ja lisa 1spl korraga mikseriga kergelt vahustades vaniljekreemi pulber.Kui pulber on segunenud,siis lisa teine spl ,jne, kuni saavutad soovitud konsistensi.

VILMA MUFFINID PISIKESE NÕKSUGA

Olen leidnud,et aeg-ajalt tuleb ka kaubandusest midagi head.Vanem poeg armastab väga muffineid ja suve jooksul olen avastanud,et Vilma tavaline muffini pulber on hea vahend kiireks tegutsemiseks.Olen proovinud ka mõnede lisanditega,aga tihti jääb pildistamine ära,sest kiire on ja otsa saab.
Seekord panin valmis segatud taignale,mis oli juba vormidess jagatud pisikese törtsu ``Nussa`` pähklikreemi keskele.Valmis tulemus üllatas meeldivalt.Sokolaadikreem tõmbas pisut krõbedalt karamelliseks ja andis minu meelest maitsele kõvasti juurde.Pealt kaunistasin virsiku tordist järele jäänud kreemiga.Pildike ka sisust.

VAHEPEALSED KÜPSETISED 2

Vahepeal on kirjutamine vaikseks jäänud,sest tegelesin aktiivsemalt aiatöödega.Nimelt käib meil uue suveköögi ehitamine ja seoses sellega tuli mul lillepeenardes muudatusi teha.Nüüd läksid ilmad vihmale ja saab tubasemalt olla.Olen tegelenud kergelt ka koogitamisega ja viin teid nüüd sellega ka kurssi.
Selle sokolaadi rulli tegin lihtsalt niisama.Peal on tahetud kujutada lillepeenart.Kas sobib on juba teie otsustada.seest oli selline.Sinine triip on mustikamoos.





Vennanaisel oli sünnipäev ja tegin kräsupea kooki.Peale sai raputatud ohtralt nonparelle.Sisu oli selline .Kasutasin jälle Vilma abi ja nii sai kook kiiresti valmis.Seekord panin hästi palju hapukoort ja jäi mõusalt mahlane.


Homme on sugulastele külla minek ja kaasa tegin sellise tordi.
Täidiseks on toorjuustu-kohupiima-sidruni tarretis.Peal on virsikulõigud ja sidruni tarretis.
Külje pealt on vaade selline.Kui õnnestub siis pildistan sisu ka ja lisan selle hiljem.


PS!!!!! Ei õnnestunud pilti saada ,sest unustasin fotoka maha.