VAHEAEG

Edastan siinkohal viimased tordid ja siis on paus ,sest alustasin pisikese remondiga .
Juba aprilli alguses olen tagasi.

Lumivalgeke läks lapsele lasteaeda
šokolaadibiskviit ja kirsimaitseline täidis on järgmistel kolmel tordil ja kaaluliselt ka peaaegu samad 1,2-1,5 kg

VÄLJAMURDMINE RUTIINIST ehk TÄIDETUD SEENED

Minu igapäevane toidutegemine on tavaliselt midagi väga lihtsat,kiiret ja igavat. Elan koos sellise kooslusega ,kus erimaitseline ja võõras toit ei ole inimestele meelt mööda ja nii ei jää mul enamasti muud üle kui ikka teha neid vanu toite. Endal mõlgub aga kogu aeg peas,et tahan midagi uut.

Kohalikus poes hakkas ühel päeval silma suur kuhi värskeid šampinjone ja enam ei suutnud vastu panna ja ostsin kohe terve kilo. Minu arvates oli hind ka soodne 3.45 kg. Seened olid suured ja puhtad ,mis erinesid tavalisest karpi pakendatud ja pisikestest ikka nii palju et otsus tehtud.

Otsisin oma retseptiraamatud läbi ja veetsin ka ilmselt nii mõnegi tunni netis ,et teiste kogemusest inspiratsiooni ammutada. Midagi leidsin aga feta ja muud võõrapärased sisud ei kutsunud proovima. Igal pool oli ka umbmäärane õpetus ,et ära ei tohi kõrvetada.
Kahjuks ei mäleta praeguseks hetkeks ,kelle blogist siis viimased näpunäited tulid ja tegema ma asusin.(kes omaks tunnistab andku teada,lisan lingi juurde)

Täidisteks valisin sinihallitusjuustu , suitsusingi , riivitud juustu ja seentelt eemaldatud jalad.
Puhastasin seened jalgadest ja "vatist" mis kübarat ümbritses. Jalad peenestasin hästi peeneks ja praadisin pannil koos hästi peeneks hakitud singiga. Maitseks raputasin peale küüslaugusoola. Praadisin ikka parasjagu krõbedaks.
Ladusin seened küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile eelnevalt neid pealt kergelt õliga määrides. Raputasin igasse kübarasse ka pisut soola.
Tegin 4 rida
ülevalt alla
1.ainult sinihallitusjuust
2 . sinihallitusjuust koog singi ja seeneseguga
3. põhjas singisegu ja peal riivitud juust
4. singisegu segatud riivitud juustuga
Küpsetasin 200 C juures ca 20 min.

Serveerimiseks tegin kõrvale veel keedetud riisi,hautatud lillkapsast ja värsket salatit lehtsalatist, kurgist ja hapukoorest.
Vat see oli söök. Ka abikaasa kiitis eksperimendi heaks. Ülejäänud pereliikmed keeldusid ja sõid riisiputru. No mis sa ikka nende pirtsudega teed, ega päris nälga ei jäta.

Igatahes olen nüüd julgem ja püüan ikka rutiinist välja murda.

PORGANDIKOOGID

Pisitütreke sai laupäeval juba 3 -aastaseks. Aeg lendab ikka väga kiiresti.



Kodustele tegin prooviks porgandikooki ,sest tarretisega on juba nii palju söödud. Peale siis lapse väljavalitud pilt ja äärtesse ikka hapukoorekreem.
Esimene katsetus oli koogi osas hea ,aga toorjuustukreem tuli liiga magus. Tegin selle retepti järgi . Retsept ise ajas pisut segadusse ,kuna on märgitud nii dl kui ka grammides ja koguseliselt ei klapi need omavahel. Esimese katsetuse tegin siis grammide järgi ja tuli kuidagi liiga mure et korralikult kihtideks lõigata. Kuna maitse oli hea ,siis proovisin ka teist moodi( dl järgi) ja leidsin et minule sobib dl mõõdustik selle retsepti jaoks paremini. Tegin ka toorjuustukreemi uuesti.
Siin on siis näha teised porgandikoogid. Kandilise tegin selle retsepti järgi,sest riivisin porgandit ikka palju ja kui juba proovimiseks läks tuli ju parim välja selgitada. Ümar on siis sama mis pildiga tordil aga dl mõõdustikus ained võetud.

Toorjuustukreemi sisse läks 400 g Farmi ,ca 300g hapukoort ,1 spl tuhsuhkrut ja 2 dl vahukoort. Sellest kogusest jätkus mõlema tordi sisse ja peale parasjagu. Kloppisin toasooja toorjuustu ja hapukoore koos tuhksuhkuga kreemjaks ja siis lisasin vahustatud koore. Pealt kaunistasin purustatud mandlilaastude, tumeda ja valge šokolaadiga ning värviks martsipanist roosid .

Siin näha läbilõige tordist

Igatahes see porgandikook läheb kindlasti kordamisele ja võtan selle ka oma niinimetatud menüüse ,kui torte tellitakse. :D

LIHTSUSES PEITUB VÕLU

Tahtmine katsetada seab tihti valiku ette ,mida siis esimesena proovida. Need 2 katsetust sai ilusti üksteise järel ära tehtud.

Kõige pealt läks ahju saiavorm ,mille tegi erilisemaks see , et panin tavalise piima -muna segusse veel ka hapukoort juurde. Tulemuseks oli äärmiselt maitsev saiavorm. Minu lapsed ei taha keerulisi asju ja nii on ka nende lemmikuks kõige tavalisem saiavorm. Määrisin vormi korralikult võiga ja pudistasin saiaviilud peale , vahepeal pisut suhkrut peale raputades. Kõige peale ladusin terved saiaviilud .Valasin üle siis 4 munast, ca 1 l piimast ja 250 g hapukoorest tehtud seguga. Küpsetasin 200C juures ca 45 min.

Teisena proovisin ära Lavaši krõpsud ,mis teistes blogides kiitust leidnud. Jällegi läksin lihtsuse teed ja tegin lihtsalt soolaga.
Laotasin lavaši lauale laiali pintseldasin pealt tavalise õliga ja raputasin peale pisut soola(tuleb olla ettevaatlik et ei soolaks üle). Lõikasin kääridega ebakorrapärasteks tükkideks ,panin ahjuplaadile ja küpsetasin 200 C juures ca 15 min. aeg-ajalt segades.

MERE TEEMALINE TORT

Sai käidud juubelil , kus peopaigaks valitud moodne Spa kompleks. Kingituseks viisin suure 6 kg tordi ,mis koosnes šokolaadibiskviidist ja kirsimaitselisest täidisest. Vee teemast lähtudes sai siis ka pilt valitud.Pildi ümber on 39 väiksemat münti ja suurem siis lõpetas rivi ja märkis ka vanust.

HEAD NAISTEPÄEVA

Maasikamaitseline tervitus kõikidele naistele !!!!

Ja vatlakuklid ka maasikamoosi ja kohupiimavahuga

IKKA PÄRMITAINAS

Nüüd sõtkun tainast juba peaaegu üle päeva. Harjutamine teeb meistriks. Retsept juba peas ja töövõtted käe sees ning töö läheb kiiresti. Katsetan erinevate täidistega ja seekordses postituses on ära toodud

Singi-juustu-ketšupi - majoneesiga


Selline on minu kringlipunumise stiil ja kuju. tänu Qsti blogist leitud võttele ,saab küpsetise välimus ilus ja puhas .Need lõikumised ja painutamised pole minu puhul ilusad välja tulnud.

Siin siis veel kord näha kohupiima täidisega pilt ,sest see on niiiiii hea.

Ja viimasena tegin täna šokolaaditäidisega,mille täidise tegin selle Heidi Parki retsepti järgi .


Kasutasin Qsti tainast,sest see on lihtsalt nii lihtne ja hea. Kuid täidise tegin siis Heidi Parki järgi(tegin pool kogust). Tunnistan kohe üles ,et ei julgenud seda suurt kogust kaneeli panna vaid piirdusin 1 tl. Maitse on hea ,aga probleem oli selles ,et täidis on nii vedel ,et selle rulli keeramine ja väänamine oli raske. Terve laud oli seda täis.Lõpuks keerasin ta kuidagi kokku ja panin keeksivormi ,kuigi soovisin teha suuremat kringlit. Teisest poolest tegin lihtsalt saiakesi
Palun nüüd Teie abi,sest tahaks ikkagi head šokolaadi kringlit teha ,aga nii et täidis enne välja ei jookseks ,kui kringel plaadi peal.
Andke palun soovitusi hea täidise saavutamiseks.